10 βιβλία σχετικά με τις διατροφικές διαταραχές, τη διατροφή και την αυτοεκτίμηση

Masha Vorslav

Είμαστε λίγο μίλησε για βιβλία σχετικά με τη διατροφή, αλλά αυτό το θέμα είναι σίγουρα ανεξάντλητο - το ευεργέτημα των κατανοητών δημοσιεύσεων για αυτό, πάρα πολύ. Σήμερα έχουμε επιλέξει 10 από αυτούς που διερευνούν διάφορες πτυχές της σχέσης με τα τρόφιμα.

"Όταν το φαγητό είναι αγάπη: Εξερευνώντας τη σχέση ανάμεσα στην κατανάλωση και την οικειότητα"

Η Oprah αποκαλούσε αυτό το βιβλίο "μεταβαλλόμενο στη ζωή". «Όταν το φαγητό είναι αγάπη», ο Τζέιν Ροθ βγήκε μετά από την καρδιά της «Χορήγηση της πεινασμένης καρδιάς» (για την επόμενη) και τον τόμο με τον εξειδικευμένο τίτλο «Breaking Free From Compulsive Eating». Αυτή τη φορά, ο Roth συνέκρινε την εξάρτηση από τη διατροφή και τη συναισθηματική υπερκατανάλωση με την ανάγκη για οικειότητα. Όπως σε όλα τα βιβλία του, ο συγγραφέας στρέφεται στη δική του επώδυνη εμπειρία και εξετάζει συνεχώς τα φαινομενικά άσχετα κράτη: τη μοναξιά, τον φόβο να κάνει λάθη, τη συναισθηματική πείνα και άλλους.

"Η διατροφή της πεινασμένης καρδιάς: Η εμπειρία της καταναγκαστικής κατανάλωσης"

Για να μην πάμε μακριά, θα μιλήσουμε αμέσως για ένα άλλο βιβλίο Mouth. Το «Feeding the Hungry Heart» αναμένει τα πιο ευρύχωρα κείμενα του συγγραφέα και ασχολείται στενά με ένα πρόβλημα - καταναγκαστική υπερκατανάλωση (μαζί με ανορεξία και βουλιμία, θεωρείται μία από τις πιο συνήθεις διατροφικές διαταραχές). Το ίδιο το στόμα υπέφερε από αυτό, ανακτήθηκε και για δύο δεκαετίες επανεξέτασε την εμπειρία του για να δημοσιεύσει ένα βιβλίο που θεωρεί την αλληλεπίδραση με τα τρόφιμα σε ένα πολύ πιο οικείο και πολύπλοκο επίπεδο από ό, τι κάναμε.

"Τρόφιμα χωρίς κανόνες"

Ο συγγραφέας Tamara Adler, σεφ του οργανικού εστιατορίου "Chez Panisse" με αστέρι Michelin, μιλάει για το λόγο που είμαστε τόσο σοβαροί για τα τρόφιμα. Σε σύγκριση με τα δύο προηγούμενα έργα, το "Τρόφιμα χωρίς κανόνες" μοιάζει με μια εξαιρετικά πρακτική συλλογή θανάτου ζωής και συμβουλές από έναν έμπειρο, αλλά το κύριο κίνητρο του βιβλίου ταιριάζει απόλυτα στο θέμα της ανασκόπησης μας: για να δουλέψει καλά κάτι, πρέπει πρώτα να χαλαρώσετε.

«Η διατροφή με αυτοσυγκέντρωση: ένα βήμα προς βήμα πρόγραμμα για να χάσετε βάρος με αγάπη-καλοσύνη»

Μια άλλη απόδειξη ότι τα θρεπτικά προβλήματα δεν προκαλούνται μόνο από την τεμπελιά ή από την απροθυμία να φέρει το σώμα σε φόρμα. Ο ψυχοθεραπευτής Jean Fain επιμένει ότι οι θετικές ψυχολογικές αλλαγές πρέπει να προβλέπουν όλες τις φυσικές. Το βιβλίο περιέχει περισσότερους από τριάντα τρόπους διαφορετικού μεγέθους που θα σας βοηθήσουν να βελτιώσετε τον αυτοσεβασμό και με έναν άνετο ρυθμό για να επιτύχετε το επιθυμητό βάρος από εσάς (και όχι από άλλους και μέσα ενημέρωσης).

"Υγιεινό φαγητό"

Εξίσου αυτοπεποίθηση και στην ανάπτυξη του, από τον κύριο ανταγωνιστή της γλουτένης David Perlmatter, ο βιοχημικός Colin Campbell υποστηρίζει ότι μπορούμε να αποφύγουμε πολλές ασθένειες εάν τρώμε ολόκληρες φυτικές τροφές. Το σύστημα διατροφής που προωθείται από αυτόν (ολόκληρη η διατροφή των φυτών ή οι ΑΣΧ) συνεπάγεται όχι μόνο την επιλογή υπέρ του μήλου, όχι τα μπισκότα, αλλά και την επιλεκτικότητα στην ποιότητα των προϊόντων. Ο Campbell λέει πώς η εποχή, οι συνθήκες αποθήκευσης, η θέση των καρπών στο δέντρο επηρεάζουν τις ιδιότητές του και, συνεπώς, την υγεία του ατόμου που το τρώει.

"50 τρόποι να χαλαρώσετε χωρίς φαγητό"

Η Δρ. Susan Albers ειδικεύεται επίσης σε τρόφιμα. πολλά από τα βιβλία της βλέπουν το πρόβλημα από διαφορετικές οπτικές γωνίες. Σε αυτό, φέρνει σχεδόν πενήντα υγιείς μεθόδους που θα σας βοηθήσουν να ανακουφίσετε το άγχος και να ξεπεράσετε τα αρνητικά συναισθήματα, καθώς και το λίτρο παγωτού σοκολάτας. Ωστόσο, η πιο σημαντική γνώση που μπορείτε να μάθετε από το "50 τρόποι να χαλαρώσετε τον εαυτό σας χωρίς φαγητό" είναι πώς να διακρίνετε μεταξύ σωματικής και ψυχολογικής πείνας και να μην υποκύψετε στο δεύτερο.

"Τώρα τρώω ό, τι θέλω!"

Ο ιδρυτής της ABBYY, David Yang, αναγνώρισε τη γενική κόπωση των απαγορεύσεων και των περιορισμών, ακόμη και σε ένα τόσο προσωπικό θέμα όπως το φαγητό, και έχτισε τη μεθοδολογία του στο αντίθετο - η πιθανότητα είναι αυτό που θέλετε όταν θέλετε. Φυσικά, δεν είναι όλα τόσο απλά: ο Jan ισχυρίζεται ότι υπάρχουν τέσσερις τύποι προϊόντων που -όπως συνέβη- μας φέρνουν την περισσότερη ευχαρίστηση, αλλά δημιουργούν επιβλαβείς διατροφικές συνήθειες. Στις σελίδες του επιχειρηματία εξηγεί πώς να ξεπεράσει τη λαχτάρα για αυτούς, και μοιράζεται την (μεγάλη) εμπειρία του σε αυτό το θέμα.

"Αλλά αξίζω αυτή τη σοκολάτα !: Οι πενήντα πιο κοινές διατροφικές εκτροχιακές εξόδους και Outwit θέμα"

Είμαστε βέβαιοι ότι το όνομα πολλών έχει μαχαίρωσε στην καρδιά: η στάση απέναντι στο φαγητό ως δίκαιη ανταμοιβή είναι γνωστή σχεδόν σε όλους. Παρά το γεγονός ότι η σοκολάτα που καταναλώνεται στο κρεβάτι δεν θα κάνει κανέναν παχύτερο ταυτόχρονα, η στάση απέναντι στα τρόφιμα ως πηγή θετικών συναισθημάτων είναι γεμάτη με διάφορα προβλήματα τροφίμων (γαστρονομίτες, δεν το διαβάσατε). Ο συγγραφέας έχει βαθμολογήσει μέχρι και 50 από αυτά τα μοτίβα και εξηγεί πώς να αποφύγετε τους gourmands που θέλουν να διατηρήσουν συναισθηματική ισορροπία.

"Η αδιανόητη κατανάλωση: γιατί τρώμε περισσότερο από όσο νομίζουμε"

Δεν είναι πρωτοπόρος, αλλά άξιος συγγραφέας στην ομάδα των ανθρώπων που αναπτύσσουν την ιδέα της συνειδητής διατροφής, υποστηρίζει ο Brian Oonsink - ή μάλλον λέει - τα πάντα από το αντίθετο, δηλαδή την ασυνείδητη διατροφή. Σκεφτόμαστε τρόφιμα 20 φορές πιο συχνά από ό, τι παρατηρούμε, και με την πρώτη ματιά οι μη-προφανείς παράγοντες επηρεάζουν τις μικρο-λύσεις μας: τη γνώμη των άλλων, τα ονόματα, τη συσκευασία, το φωτισμό στο κατάστημα και πολλά άλλα - όπως λέει ο Oonsink.

"Γυναίκες Τροφή και Θεός:Μια απροσδόκητη διαδρομή σε σχεδόν όλα "

Ο Jenin Roth είναι σίγουρος: το τι και πώς τρώμε λέει τα πάντα για το είδος των ανθρώπων που είμαστε και η σχέση μας με τα τρόφιμα αντανακλά αυτά που σκεφτόμαστε για την αγάπη, την αλλαγή και το θυμό. Αυτό το βιβλίο είναι ίσως το λιγότερο πρακτικό της σύνταξης - υπό την έννοια ότι δεν δίνει ακριβείς συμβουλές για το πώς να κάνει τη ζωή καλύτερη, αλλά απαιτεί αφοσίωση και υπομονή από τον αναγνώστη - μόνο με αυτούς μπορεί κανείς να καταλάβει ποια είναι η κόλαση για γρήγορο φαγητό που συνδέεται με τη θεολογία.