Τι είναι το fruitorialism και τι τρώει;

Νατάσα Φεντορένκο

"Γιατί αξίζει να φάει μόνο φρούτα;", "Πρώτες τροφές ή φρουτώδες;", "Φρουτοπολιτισμός κατά της αρθρίτιδας" - τα τελευταία χρόνια, όλο και περισσότεροι μπλόγκερ εμφανίστηκαν στο ρωσικό τμήμα του YouTube με δεκάδες χιλιάδες απόψεις που ισχυρίζονται ότι τρώνε μόνο φρούτα και αισθάνονται υπέροχα. Οι πιο επιτυχημένοι από αυτούς διεξάγουν δημόσια σεμινάρια και μεμονωμένες διαβουλεύσεις, όπου λένε πώς να στραφούν σε μια από τις πιο ριζοσπαστικές μορφές ωμής τροφής.

Ο φρουτοσιανισμός δεν είναι μόνο μια βραχυχρόνια δίαιτα που υπόσχεται ένα συγκεκριμένο αποτέλεσμα, αλλά έναν μακρύ τρόπο διατροφής με τη δική του ιδεολογία, αξίες και συχνά εσωτεριστικό υπόβαθρο. Η φρουτολογία είναι μια άμεση συνέπεια του ουτοπικού κύματος των 60-70 ετών, όταν η αρχή της κατανάλωσης τροφίμων δεν χωρίστηκε από την πολιτική και πνευματική συνιστώσα. Για παράδειγμα, η χορτοφαγία θεωρήθηκε τόσο ως αντίσταση στις "θηριωδίες του καπιταλισμού" όσο και ως απαραίτητη προϋπόθεση για τον πνευματικό διαφωτισμό. Οι δήμοι της δεκαετίας του 1960 και της δεκαετίας του 1970 πειραματίστηκαν με την καλλιέργεια ενός που ήταν βρώσιμο ανεξάρτητα από τη μαζική παραγωγή (μερικοί έδωσαν αυτή την τροφή ελεύθερη στους δρόμους του Σαν Φρανσίσκο) και για να επιτύχουν το μέγιστο επίπεδο "καθαριότητας του σώματος" και λιτότητας. Για παράδειγμα, μια μακροβιοτική διατροφή ζεν σε μία από τις παραλλαγές αποτελείται από επτά βήματα, καθένα από τα οποία συνεπάγεται την απόρριψη νέων προϊόντων - ιδανικά, η ανθρώπινη διατροφή θα πρέπει να περιορίζεται στα δημητριακά (μερικές φορές σε ένα ρύζι) και το σώμα υποτίθεται ότι θα φτάσει στο μέγιστο βαθμό καθαρότητας από αυτό το σημείο.

"Πριν από τη μετάβαση σε ωμά τρόφιμα, είχα σοβαρά προβλήματα υγείας, αλλά με την πάροδο του χρόνου εμφανίστηκε η ακμή, οι κόλποι άρχισαν να φράσσονται, το βάρος έφτασε, εμφανίστηκε ακατανόητη πιτυρίαση, για αρκετούς μήνες δεν μπορούσα να παραδεχτώ ότι συνέβη λόγω δημητριακών και καρπών" - λέει ο blogger Uliana Ro, ο οποίος αρνήθηκε τα λαχανικά υπέρ ορισμένων φρούτων. Ο φρουκτοριανισμός, όπως τα μακροβιοτικά και τα ωμά τρόφιμα, περνάει κάτω από τη σημαία απαλλαγής του σώματος από «τοξίνες και τοξίνες», καθώς και έναν τρόπο να θεραπεύσει όλες τις ασθένειες μέσω ενός μαζικού καθαρισμού του σώματος. Όταν οι ωμές τροφές καταλήγουν να είναι "υπερβολικά συμβιβαστικές και βρώμικες", ο αποσταγμένος φερριανισμός έρχεται να αντικαταστήσει. Αν και οι ίδιοι οι γκουρού παροτρύνουν να ενεργήσουν σταδιακά και να αρχίσουν μια ευρεία μεταρρύθμιση της διατροφής τους με μια συμβιβαστική χορτοφαγία.

Στην πιο ουτοπική άποψη, ένας φρουριανός πρέπει να ξεχάσει τα φρούτα από τα σούπερ μάρκετ και ακόμη και τις αγορές και αντ 'αυτού να πάρει φρούτα κατευθείαν από τα δέντρα.

Η έννοια της καθαριότητας δεν αναφέρεται μόνο σε παράσιτα (έχουμε ήδη γράψει γιατί η μαζική δηλητηρίαση μαζί τους είναι μύθος) και οι τοξίνες, αλλά και απευθείας στο σώμα. Όπως και πολλοί φρουτοφάγοι, ο ρωσικός μπλόγκερ Αντρέι Ευτυχία δηλώνει ότι δεν πλένει το κεφάλι του για δυόμισι χρόνια, ξεπλένει ενίοτε το σώμα του με νερό και, χάρη στο σύστημα διατροφής του, έχει ξεχάσει σαπούνια, αποσμητικά και κρέμες. Η δίαιτα φρούτων υπόσχεται καθαρό δέρμα: οι οπαδοί της υποστηρίζουν ομόφωνα πως η ακμή, οι ρυτίδες, η πιτυρίδα και ακόμη και η ψωρίαση περνούν μετά την υιοθέτηση ενός νέου συστήματος διατροφής.

Φρουκτοριανισμός, απλοποίηση, ονομαζόμενες αριθμοί - "80-10-10". Όπου 80% της διατροφής είναι φρούτα και 10% για τα λίπη και τις πρωτεΐνες. Αυτό το 20% αφήνει ελιγμούς για να συμπεριλάβει τα λαχανικά, τα λάχανα και τα καρύδια στη διατροφή. Η αλήθεια είναι συνήθως ότι το αβοκάντο χρησιμοποιείται ως πηγή πρωτεϊνών και λιπών (τυπικά, ο καρπός κατατάσσεται ως φρούτο), αν είναι δυνατόν αντικαταστάθηκε με μια παρόμοια σύνθεση durian (γνωστή για τη μυρωδιά δυσάρεστη, αλλά γλυκιά στη γεύση) - στη Ρωσία δεν είναι τόσο εύκολο να το πάρει.

Ταυτόχρονα, οι πιο πιστοί φρουτοπαραγωγοί συχνά δεν συμπαθούν τους καρπούς με κέλυφος, τα λαχανικά και τα λάχανα: ο Αντρέι Ευτυχία "είχε μακρά διάλειμμα στο αβοκάντο", και η Uliana Ro αποφάσισε να εγκαταλείψει τα πράσινα "επειδή αισθάνθηκε αδύναμη". Μεταξύ των υποστηρικτών του φρουστισμού, όπως και σε οποιαδήποτε ιδεολογικά φορτισμένη κοινότητα, υπάρχουν έντονες συζητήσεις για το εάν μπορούν να καταναλωθούν μπανάνες, είναι αλήθεια ότι οι πραγματικοί φρουτοπαραγωγοί δεν θα αγγίξουν ποτέ τα νωτιαία (για παράδειγμα ντομάτες) και τα πράσινα κρεμμύδια. Η δυσπιστία των λαχανικών και των δημητριακών είναι κατανοητή: ο φερεσιανισμός μας καλεί να επιστρέψουμε στον τρόπο διατροφής της προ-αγροτικής περιόδου ως το πιο «φυσικό» για ένα άτομο. Στην πιο ουτοπική άποψη, ένας φρουριανός πρέπει να ξεχάσει τα φρούτα από τα σούπερ μάρκετ και ακόμη και τις αγορές και αντ 'αυτού να πάρει φρούτα κατευθείαν από τα δέντρα.

Οι έμπειροι φρουκτορικοί, φυσικά, προφητεύουν μια θεραπεία για όλες τις ασθένειες κατά τη μετάβαση σε φρούτα, αλλά η υπόσχεση του διαφωτισμού έχει μεγάλη σημασία. Ακόμα, ο πιο διάσημος έμπειρος αυτού του συστήματος τροφίμων είναι ο Steve Jobs, ο οποίος έχει πειραματιστεί όλη τη ζωή του με την πείνα, το syroedenie και τον veganism. Ο καθαρισμός του σώματος υπόσχεται όχι μόνο καλό δέρμα, αλλά και ενέργεια, νοημοσύνη και δημιουργικότητα. Ωστόσο, όταν ο Άστον Κούτσερ προετοιμαζόταν να παίξει τον Steve Jobs στο βιογραφικό του ίδιου ονόματός του και προσπάθησε να αλλάξει τον καρπό του φρουτώδους, βρισκόταν σε νοσοκομείο ένα μήνα αργότερα λόγω προβλημάτων στο πάγκρεας.

Παρά το γεγονός ότι οι έμπειροι υπόσχονται μόνο καλή διάθεση και υγεία από τα φρούτα, οι ειδικοί πιστεύουν ότι οι υποστηρικτές του έχουν υψηλό κίνδυνο έλλειψης θρεπτικών ουσιών. "Πρώτα απ 'όλα, πρόκειται για πρωτεΐνες, ο κύριος πόρος του οποίου είναι ο σπερματοζωάριο και ο καρπός, αλλά δεδομένης της μικρής τους ποσότητας στη διατροφή, οι καρποφόροι κινδυνεύουν από έλλειψη πρωτεϊνικής ενέργειας", λέει η Masha Budritte, nutritiologist και πτυχιούχος του King's College London. Ένα άλλο πρόβλημα, κατά τη γνώμη της, μπορεί να θεωρηθεί η σχεδόν πλήρης απουσία των αποκαλούμενων καλών λιπαρών σε φρούτα, κυρίως λιπαρών οξέων τύπου ωμέγα-3. Η έλλειψη αυτών των ουσιών στο σώμα μπορεί να οδηγήσει σε διαταραχές του νευρικού και του ανοσοποιητικού συστήματος, καθώς και σε δερματικά προβλήματα. Σε μια κανονική διατροφή, η κύρια πηγή αυτών των οξέων είναι τα λιπαρά ψάρια, αλλά μπορούν επίσης να βρεθούν σε μερικούς σπόρους και τα έλαιά τους, όπως η χία, ο λίνος και η βιασμός. Δυστυχώς, τα περισσότερα από αυτά τα προϊόντα αποκλείονται από το fruitorialism, εξηγεί η Budrita.

Αγνοώντας ιατρικές συμβουλές και σημάδια αδιαθεσίας, οι υποστηρικτές της δίαιτας φρούτων μπορεί να αντιμετωπίσουν σοβαρότερα προβλήματα από την κόπωση.

Σε μια τέτοια διατροφή, η βιταμίνη D και το ασβέστιο είναι εξαιρετικά ελλιπείς, γεγονός που σε συνδυασμό μπορεί να οδηγήσει σε οστεοπόρωση και αν η ανεπάρκεια της βιταμίνης D μπορεί να αναπληρωθεί ενώ βρίσκεται στον ήλιο, το ασβέστιο υπάρχει στα πράσινα λαχανικά, τα οποία δεν είναι πολύ ευπρόσδεκτα ", δήλωσε ο διατροφολόγος. Το υψηλό επίπεδο ζάχαρης και η οξύτητα των φρούτων, ειδικά εάν η διατροφή περιλαμβάνει πολλούς χυμούς, μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα με τα δόντια και το πάγκρεας, τα οποία απελευθερώνουν ινσουλίνη σε απόκριση της αύξησης της γλυκόζης του αίματος. Σε άτομα με διαβήτη, η λειτουργία αυτή είναι μειωμένη και για αυτούς η φθορά μπορεί απλώς να είναι απειλητική για τη ζωή, λέει ο Budrita. Επιπλέον, ο φερεαλισμός, όπως και κάθε διατροφικό σύστημα που απαιτεί «καθαριότητα του σώματος» και αυστηρούς περιορισμούς, μπορεί να προκαλέσει διαταραχές της διατροφής και κυρίως ορθορεξία.

Τα συστήματα τροφίμων όπως ο φερεαλισμός δεν είναι χωρίς την απόκρυφη συνιστώσα, η οποία μπορεί να έχει απροσδόκητες επιπτώσεις στην υγεία. "Τα φρούτα γεμίζονται όχι μόνο με μικροστοιχεία, αλλά και με ενέργεια ζωής - πράνα και επομένως, με τη μετατροπή σε καρποφορία, δεν τροφοδοτείτε πλέον με μικροστοιχεία, αλλά με την πράνα - μια πιο προηγμένη πηγή ενέργειας", δηλώνει η ιστορία της Violeta Petrova. Παραβλέποντας τις ιατρικές συστάσεις, την επιστήμη και τα εμφανή σημάδια αδιαθεσίας - όπως η εξαφάνιση της εμμήνου ρύσεως, "που επιβάλλεται από το σύστημα", οι υποστηρικτές της δίαιτας φρούτων μπορεί να αντιμετωπίσουν σοβαρότερα προβλήματα από την κόπωση. Έτσι, ο συγγραφέας της ιδέας του "80-10-10" Doug Graham απαγορεύτηκε να συμμετάσχει στο φεστιβάλ φρούτων του Woodstock, το μεγαλύτερο αμερικανικό φρούτο που τρώει φρούτα, επειδή οι μαθητείες του στη νηστεία έφεραν ορισμένους από τους μαθητές του στο θάνατο πριν από το θάνατο. Για αυτή την εκπαίδευση, κατέβαλαν 13 χιλιάδες δολάρια.

Φωτογραφίες: nerudol - stock.adobe.com