Γοητευτικά έντερα: Γιατί όλοι άρχισαν να μιλάνε για τα βακτηρίδια

Από καιρό γνωρίζουμε ότι τα βακτήρια ζουν μέσα και έξω από το σώμα μας, αλλά τώρα όλοι τους έδιναν μεγάλη προσοχή. Αμερικανός διαιτολόγος, NutritionFacts.org ιδρυτής και best-seller συγγραφέας του "Πώς να μην πεθάνει: ανακαλύψτε τη διατροφή που αποτρέπει και θεραπεύει τις ασθένειες" Michael Gregor δίνει μεγάλη προσοχή στο πώς τα βακτήρια επηρεάζονται από τα τρόφιμα που τρώμε? Φέτος, οι Εκδότες της Eksmo δημοσίευσαν ένα βιβλίο από τη γερμανίδα μαθητή Julia Enders, "Καλαίσθητα έντερα, ως το ισχυρότερο όργανο που μας ελέγχει", ο συγγραφέας γράφει τώρα ένα διδακτορικό δίπλωμα για τους εντερικούς μικροοργανισμούς. Τα καλλυντικά προϊόντα της Dior άρχισαν να παράγουν καλλυντικά που λειτουργούν για να διατηρούν την κατάλληλη μικροχλωρίδα του δέρματος και η DuPont χρησιμοποιεί βακτήρια όταν εφεύρει νέα υλικά. Καταλαβαίνουμε τι προκάλεσε η διαφημιστική εκστρατεία γύρω από τα βακτήρια και τι πρέπει να γνωρίζουμε για τις επιπτώσεις τους στη ζωή μας.

Γιατί τα βακτήρια ενδιαφέρονται αυτή τη στιγμή;

Το 2003 ολοκληρώθηκε το διεθνές πρόγραμμα «Ανθρώπινο Γονιδίωμα» - οι επιστήμονες σε όλο τον κόσμο αποκρυπτογράφησαν το ανθρώπινο DNA. Αυτό είναι το μεγαλύτερο παράδειγμα συνεργασίας επιστημόνων από διαφορετικές χώρες στην ιστορία της βιολογίας και σηματοδότησε την αρχή πολλών νέων ευκαιριών. "Σε κάθε ένα από αυτά τα παγκόσμια έργα, όπως η εκτόξευση ενός ανθρώπου στο διάστημα, η δημιουργία πυρηνικών όπλων ή η αποκωδικοποίηση του DNA, υπάρχουν πολλές τεχνολογίες τρίτων που στη συνέχεια εμπλέκονται στην ηλεκτρολογία, τις τηλεπικοινωνίες και την ιατρική", λέει ο Ντμίτρι Αλεκέεφ, διευθυντής της Atlas "- Και τώρα, πολλές νέες τεχνολογίες για την έρευνα του DNA έχουν έρθει στην ιατρική. Αποδείχθηκε ότι οι μέθοδοι για την αποκρυπτογράφηση του γονιδιώματος είναι καθολικές και κατάλληλες ακόμη και για μικρόβια - και έχουμε πολλά από αυτά, για παράδειγμα, στα έντερα που ζουν μακριά από μόνο bifid βακτήρια και E. coli. "

Φυσικά, η αποκωδικοποίηση του γονιδιώματος των βακτηρίων δεν χρησιμοποιείται μόνο στην ιατρική. Οι σοβαρές επενδύσεις κατευθύνονται σε αυτόν τον τομέα και επομένως η δημοτικότητά του αυξάνεται. «Κάθε ανεξερεύνητο βακτήριο φιλοξενεί πολλά χρήματα για έναν επιχειρηματία.Τώρα, όλα τα είδη των εξελίξεων και των χρημάτων κατευθύνονται ακριβώς για τη μελέτη αυτών των βακτηριδίων», εξηγεί ο Αλεξέεφ »Παραδείγματος χάριν, έχουν ήδη δρομολογηθεί έργα για τη δημιουργία μη υφασμένων ενδυμάτων χρησιμοποιώντας βακτήρια. να μην υφαίνουν υφάσματα σε ένα μανεκέν, όπως θα θέλαμε, αλλά να δημιουργήσουμε ήδη υλικά για τέτοια ρούχα ».

Από πού προέρχονται τα βακτηρίδια;

Το ενδομήτριο εύρημα υπό την προστασία του πλακούντα δημιουργεί στείρες συνθήκες για εμάς, αλλά όταν γεννιόμαστε, περνώντας από το κανάλι γέννησης, εξοικειώνουμε με τα πρώτα μικρόβια. Οι επιστήμονες πιστεύουν ότι τα καλύτερα βακτήρια για το σχηματισμό προστατευτικών μηχανισμών σε ένα παιδί είναι τα βακτηρίδια της μητέρας του, επομένως, για παράδειγμα, οι γιατροί από όλο τον κόσμο δεν συνιστούν πλύση του μαστού ειδικά πριν από τη σίτιση (φυσικά θα πρέπει να διατηρείται η κανονική υγιεινή). Υπάρχουν ακόμη και ιδέες ότι μετά από καισαρική τομή είναι χρήσιμο να εφαρμόσουμε τα κολπικά μικρόβια της μητέρας στο δέρμα του μωρού - είναι αλήθεια ότι δεν υπάρχει οριστική γνώμη γι 'αυτό.

"Επιπλέον, η συνήθεια σε νεαρή ηλικία για να σύρετε τα πάντα στο στόμα υπάρχει όχι μόνο ανάμεσα στους ανθρώπους, αλλά και στα περισσότερα θηλαστικά - έτσι συλλέγουμε βακτήρια από το περιβάλλον και εκπαιδεύουμε την ασυλία μας", δήλωσε ο Αλεξέεφ. το στόμα του μωρού διεισδύει επίσης μέσω του δέρματος των θηλών και από την επόμενη σίτιση η μητέρα παρέχει στο μωρό τη σωστή ανοσολογική απάντηση στο γάλα και τον διδάσκει πώς να ανταποκρίνεται σε διαφορετικά βακτήρια ».

Ποια είναι τα βακτήρια μέσα μας;

Τα έντερα είναι ένας παράδεισος για τα βακτήρια: είναι βρεγμένο και σκοτεινό και υπάρχει φαγητό όλη την ώρα. Ο κύριος στόχος των βακτηριδίων είναι να καταλάβουν ένα νόστιμο μέρος και να μην αφήσουν κανέναν άλλο. "Πολλά μικρόβια μπαίνουν μέσα μας μέσα από το στόμα, φυσικά χωνεύουν λίγο στο υδροχλωρικό οξύ του στομάχου, αλλά φτάνουν στα έντερα", λέει ο Αλεξέεφ. "Εάν κάποια βακτήρια δεν ζούσαν στα έντερα, τότε θα μπορούσε να εγκατασταθεί οποιοσδήποτε" εχθρός ". , δηλαδή τα ευεργετικά βακτηρίδια μας προστατεύουν από τα επιβλαβή. Το δεύτερο πράγμα που κάνουν είναι να χωνέψουν αυτά τα κατάλοιπα τροφίμων που δεν έχουμε χρόνο ή δεν μπορούσαμε να αφομοιώσουμε τους εαυτούς μας ».

Δεν εμπλέκονται μόνο τα ένζυμα στην καταστροφή των τροφίμων στα έντερα - τα βακτηρίδια επίσης εργάζονται σε αυτό. Κατά τη διαδικασία, απελευθερώνουν διάφορες ευεργετικές ουσίες (για παράδειγμα, βιταμίνες), οι οποίες στη συνέχεια απορροφώνται. Ταυτόχρονα, δεν μπορούμε να πούμε ότι δεν χρειαζόμαστε επιβλαβή βακτήρια - διατηρούν την τοπική ασυλία και τα ευεργετικά βακτήρια με τόνο, ώστε να είναι διαρκώς έτοιμα να πολεμήσουν για την επικράτεια σε περίπτωση εισβολής παρασιτικών μικροβίων από έξω. "Τα καλά βακτήρια είναι τόσο σκληροί εργάτες που κάνουν τα πάντα πολύ αργά, αλλά επαγγελματικά και οι κακοί άνθρωποι κάνουν τα πάντα μόνο για τον εαυτό τους, δεν νοιάζονται για το περιβάλλον στο οποίο ζουν και, συνεπώς, για την υγεία μας», λέει ο Ντμίτρι.

Είναι ενδιαφέρον το γεγονός ότι τα ευεργετικά βακτήρια τρέφονται κυρίως με φυτικά τρόφιμα και όταν αρνούμαστε τα λαχανικά και τα φρούτα στερούμαστε όχι μόνο τα θρεπτικά συστατικά των ίδιων αλλά και των βακτηριδίων μας. Ως αποτέλεσμα, εάν δεν υπάρχουν φυτικές ίνες στο κατώτερο έντερο, ολόκληρο το περιβάλλον διαταράσσεται - εμφανίζεται μια φλεγμονώδης διαδικασία. Ακόμη και αν είναι ελαφρύ και δεν εκδηλώνεται, στους αμυντικούς μηχανισμούς του σώματός μας υπάρχει μια προκατάληψη - αντί για πιο σημαντικά θέματα, το ανοσοποιητικό σύστημα αποσπάται από την αργή φλεγμονή στο έντερο και συχνά μπορούμε να πιάσουμε κρύο ή άλλες μολύνσεις.

Πώς τα βακτήρια επηρεάζουν την ψυχική υγεία

Παραδόξως, η φυσιολογική εντερική μικροχλωρίδα επηρεάζει επίσης τη σύνθεση της σεροτονίνης και της ντοπαμίνης - οι κύριοι νευροδιαβιβαστές της χαράς και της ευχαρίστησης. Αυτό σημαίνει ότι η κατάσταση της χαράς εξαρτάται, μεταξύ άλλων, από την υγεία των εντέρων, και, με τη σειρά της, εξαρτάται από τη διατροφή μας. Η θεραπεία της κατάθλιψης πρέπει να περιλαμβάνει όχι μόνο τη φαρμακευτική αγωγή και την ψυχοθεραπεία, αλλά και την εξομάλυνση των διατροφικών συνηθειών. "Πρόσφατα, ανακαλύφθηκε μια σχέση μεταξύ των βακτηριδίων και της ανορεξίας και αποδεικνύεται ότι μια από τις ορμόνες που ρυθμίζουν την αίσθηση κορεσμού είναι πολύ παρόμοια με την πρωτεΐνη που παράγεται από τα εντερικά βακτηρίδια και προφανώς μια λανθασμένη ερμηνεία της συμπεριφοράς αυτού του βακτηριδίου από το ανοσοποιητικό σύστημα μπορεί να οδηγήσει σε παραβίαση της ορμονικής ρύθμισης του κορεσμού , - λέει ο Alekseev.- Στην περίπτωση της κατάθλιψης, καταλαβαίνουμε επίσης ότι η «αποθήκη» των νευροδιαβιβαστών που είναι υπεύθυνη για τα αισθήματα χαράς και ευχαρίστησης βρίσκεται περισσότερο στην εντερική περιοχή από ό, τι στον εγκέφαλο και μπορούμε να δοκιμάσουμε εγκρίνει τη διατροφή για να βελτιώσει τη διάθεση ».

«Οι φιλικές συναντήσεις ή η χρονολόγηση για φαγητό δεν είναι μόνο μια πολιτιστική παράδοση», λέει ο Ντμίτρι. για ένα πλήρες HLS: Το αλκοόλ, για παράδειγμα, δεν έχει αρνητικές επιπτώσεις στα καλά βακτήρια.Σε υγιείς ανθρώπους, απορροφάται πριν φτάσει στο έντερο και ταυτόχρονα παρέχει απολύμανση από παθογόνους μικροοργανισμούς.Αν ταξιδεύετε, για παράδειγμα, στην Ινδία, να αναλάβει με το αλκοόλ και το ποτό σε λογικές ποσότητες ολόκληρο το ταξίδι «- προτείνει Ντμίτρι.

Αντιβιοτικά και βάρος

Όλοι έχουν ακούσει ότι τα αντιβιοτικά βλάπτουν την εντερική μικροχλωρίδα - αλλά αν ληφθούν όπως υποδεικνύεται, δεν θα συμβεί τίποτα τρομερό. Μια μικρή δυσλειτουργία της μικροχλωρίδας μπορεί να εκδηλωθεί με τη μορφή διάρροιας, αλλά συνήθως τα πάντα κανονικοποιούνται από μόνα τους μέσα σε μερικές εβδομάδες. Είναι πολύ πιο επικίνδυνο να μην πιείτε την προκαθορισμένη πορεία του αντιβιοτικού ή να διακόψετε τη θεραπεία - μπορεί να αναπτυχθεί αντίσταση και την επόμενη φορά με μια τέτοια λοίμωξη το φάρμακο δεν θα λειτουργεί πλέον. Αλλά η χρόνια πρόσληψη αντιβιοτικών σε χαμηλές δόσεις, για παράδειγμα, εάν περιέχονται στο κρέας, μπορεί να βλάψει σοβαρά.

"Εάν προστεθούν μικροβιολογικές δόσεις αντιβιοτικών σε ζωοτροφές σε εργοστάσια, γρήγορα αυξάνονται το βάρος και δίνουν περισσότερο κρέας. Αυτό το αντιβιοτικό παραμένει στο κρέας, φτάνει σε ένα άτομο και ο άνθρωπος κερδίζει το ίδιο βάρος», λέει ο Αλέξανδρος Tyaht, επικεφαλής του τμήματος μικροβιοτικών Atlas. Φυσικά, αυτό δεν θα συμβεί αμέσως, αλλά μετά από πολλά χρόνια τακτικών τροφίμων με φτηνά προϊόντα κρέατος. " Η βακτηριακή σύνθεση του εντέρου επηρεάζεται όχι μόνο από τα αντιβιοτικά, αλλά και από τα άλατα με υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα - τέτοια τρόφιμα είναι ακατάλληλα για βακτήρια. Αυτό δείχνει σαφώς το περίφημο έργο Happy Meal, στο οποίο μια ομάδα ενθουσιωδών παρακολουθούσε ένα cheeseburger και πατάτες τηγανητές από το McDonald's για ένα χρόνο. Μετά από 365 ημέρες, δεν συνέβη τίποτα με το φαγητό από το γρήγορο φαγητό - μειώθηκε ελαφρά μόνο σε μέγεθος, αλλά τα βακτήρια δεν το έτρωγαν ούτε μέσα είτε έξω. Ο McDonald's σχολίασε το γεγονός αυτό πολύ απλά λέγοντας ότι προσθέτουν πολύ αλάτι στο φαγητό τους.

Αλλεργία και υπερβολική υγιεινή

Υπάρχει η λεγόμενη υγιεινή υπόθεση των αλλεργιών και των αυτοάνοσων ασθενειών - καθώς το επίπεδο της υγιεινής αυξάνεται, οι άνθρωποι γίνονται πιο ευάλωτοι σε αλλεργικές παθήσεις. Το φαινόμενο αυτό παρατηρείται στις ανεπτυγμένες χώρες, όπου τις τελευταίες δεκαετίες τα παιδιά μεγαλώνουν σε σχεδόν αποστειρωμένο περιβάλλον - ως εκ τούτου, οποιαδήποτε επαφή γίνεται αντιληπτή από το σώμα ως εχθρική επίθεση και η ασυλία ενεργοποιείται υπερβολικά. Εμφανίζονται αυτοάνοσες ασθένειες - αλλεργικές αντιδράσεις, βρογχικό άσθμα, ρευματοειδής αρθρίτιδα. Ακόμη και για τη σκλήρυνση κατά πλάκας, υπάρχει συσχέτιση με τη ζωή στις ανεπτυγμένες χώρες του βόρειου ημισφαιρίου.

Η εκατονταετή λατρεία του Moidodyr διδάσκει περισσότερες από μία γενιά πώς να πλένουν τα χέρια - αλλά σε όλα χρειαζόμαστε ένα μέτρο. Όχι μόνο είναι καλύτερο να μην χρησιμοποιείται αντιβακτηριακό σαπούνι - οι προοδευτικοί δερματολόγοι συμβουλεύουν τώρα να αποικίσουν την επιφάνεια του δέρματος με ευεργετικά βακτήρια. Η αμερικανική εταιρία AOBiome παράγει προϊόντα Mother Dirt για το σώμα με μικρόβια που ζουν στο δέρμα, συμπιέζουν τα επιβλαβή βακτήρια και αντικαθιστούν τις μυρωδιές αποσμητικές - ιδρώτες. Φυσικά, μπορείτε να κάνετε χωρίς τέτοια εργαλεία, αλλά πρέπει να καταλάβετε ότι ακόμη και η υγιεινή είναι πάρα πολύ.

Φωτογραφίες:janeness - stock.adobe.com, επιστήμη photo - stock.adobe.com