Τι να φάτε το χειμώνα: 10 χρήσιμα προϊόντα

Ο χειμώνας έρχεται αργά αλλά σίγουρα πράγμα που σημαίνει ότι πηγές θερμότητας πρέπει να αναζητούνται παντού - όχι μόνο στην ντουλάπα σας. Εκτός από τις μάλλινες κάλτσες, τη ζεστή σοκολάτα και τα όνειρα των διακοπών του Νέου Έτους, απλά και οικονομικά προσιτά προϊόντα μπορούν να ζεσταίνουν και να παρέχουν ενέργεια. Έχουμε καταρτίσει μια λίστα με φρούτα και λαχανικά, από τα οποία αξίζει να παίρνετε βιταμίνες και έμπνευση το χειμώνα.

τρώνε φρέσκα σπόρους να κουραστεί, σας συμβουλεύουμε να σκεφτείτε για το μαγείρεμα. Το ρόδι συμπεριφέρεται καλά σε επιδόρπια, για παράδειγμα, σε πίτα με χυμό ροδιού, και σε ποτά: είναι δυνατόν να γιορτάσουμε το Νέο Έτος με γροθιά σαμπάνιας. Εκτός από αυτές τις ελαφρές και απλές μεθόδους, οι σπόροι ροδιού μπορούν και πρέπει να προστεθούν στο κρέας, τα πουλερικά και τις σαλάτες. Σκοπεύουμε να ξεκινήσουμε με μια χειμερινή σαλάτα με ρόδι και βολγά.

Κάστανα

Η συζήτηση τώρα δεν αφορά τα κάστανα που πέφτουν οδυνηρά στο κεφάλι και στη συνέχεια χρησιμεύουν ως βάση για χιλιάδες χειροτεχνήματα στο δημοτικό σχολείο, αλλά για βρώσιμα κάστανα, τα οποία, δυστυχώς, δεν αναπτύσσονται σε κάθε βήμα (σε καμία περίπτωση δεν προσπαθούν να προετοιμάσουν το πρώτο άλογο καστανιά είναι δηλητηριώδης). Οι καρποί της καστανιάς δεν τρώγονται μόνο ωμά ή τηγανισμένοι, αλλά είναι επίσης αλεσμένοι - μπορούν να αντικατασταθούν με αλεύρι σίτου με δυσανεξία στη γλουτένη. Αγαπούν το αλεύρι καστανιάς στην Ιταλία, όπου κάνουν την περίφημη τοσκανική τούρτα και το tortellini ζύμη έξω από αυτό - το παραγέμισμα για το τελευταίο μπορεί επίσης να γίνει από κάστανα. Αν δεν μπορείτε να μαγειρέψετε σούπα από κάστανα, είναι δύσκολο να φανταστείτε μια εποχιακή χρήση αυτών των φρούτων.

Cale

Gwyneth Paltrow, Jamie Oliver, Beyonce - όλοι αυτοί οι άνθρωποι ομολόγησαν την αγάπη τους για τον Cale και ποιοι είμαστε για να υποστηρίξουμε με την Beyonce; Η σαλάτα, η οποία είχε γίνει λατρεία τα τελευταία τέσσερα χρόνια, τελικά άρχισε να εμφανίζεται στα ράφια των ρωσικών σούπερ μάρκετ και έπαψε να κοστίζει ως γέφυρα χυτοσιδήρου (αν και εξακολουθεί να αποτελεί το ένα τέταρτο της). Προσπαθούμε να χαρούμε σε αυτή την κατάσταση των πραγμάτων και να προσφέρουμε να αρχίσουμε μια πιο κοντά γνωριμία με τον Keil αυτό το χειμώνα. Η πιο εύκολη επιλογή είναι να το βάλετε σε μια σαλάτα, για παράδειγμα με αγγούρι, φύκια και αμύγδαλα, όπως κληρονόμησε η βασίλισσα Bee. Εκτός από τις σαλάτες, το cale είναι καλό στις σούπες - για παράδειγμα, με λουκάνικα και γλυκοπατάτες (γλυκοπατάτες, παρεμπιπτόντως, είναι επίσης ένα χειμερινό προϊόν που δεν πρέπει να χάσετε).

δεν φέρνουν τα οφέλη της έρευνας, αλλά μετατρέπουν ένα απλό σνακ σε ψυχαγωγία 4D. Λόγω της έντονης γλυκύτητας, τα φρούτα λωτός μπορούν εύκολα να χωρέσουν σε επιδόρπια - τάρτες με λωτός, λωτός με σοκολάτα και μέντα - και τέλεια χρησιμεύουν ως πλάκα, όπως και σε αυτή τη συνταγή προβάτου. Διασκεδαστικό γεγονός: στην Κορέα για την αποξηραμένη λωτός συνθέτουν ακόμη και ένα παραμύθι, πολύ γλυκό.

Kohlrabi

Ένας ασυνήθιστος συγγενής του λάχανου σπάνια μπαίνει στην κουζίνα, αλλά μάταια. Το Kohlrabi μπορεί να βρεθεί σε κάθε αξιοπρεπή σούπερ μάρκετ και όλοι μπορούν να μαγειρεύουν αυτό το λάχανο. Ένας άπειρος μάγειρας θα αντιμετωπίσει σίγουρα το ακατέργαστο καλαμπόκι, όπως σε αυτή την πικάντικη σαλάτα. Εκείνοι που είναι ήδη λίγο πιο καλά ελεγχόμενοι με το μαγείρεμα μπορούν να βάλουν καλαμπόκι στη διατροφή σούπα - αυτό είναι μια εξαιρετική βάση για κάθε ζωμό λαχανικών. Τέλος, αυτό το λαχανικό μπορεί να μαγειρευτεί, για παράδειγμα, σε σάλτσα ντομάτας. Τότε θα πρέπει να περιορίσετε μόνο τα όρια της φαντασίας σας: ίσως θέλετε να μαγειρέψετε κουλουράκι, τηγανίτες ή σούπες.

Ραβέντι

Στη Ρωσία, ήταν τα επιδόρπια του ραβέντι που άρχισαν να κερδίζουν δημοτικότητα σχετικά πρόσφατα, αλλά για τα τελευταία τετρακόσια χρόνια η Αγγλία ζούσε με πίτες ραβέντι. Και το κάνει σωστά - τα γλυκά και ξινά στελέχη γίνονται ένα εξαιρετικό γέμισμα για το ψήσιμο, από το οποίο μπορείτε να φτιάξετε μαρμελάδες και κονσέρβες, ακόμα και γλυκές σούπες από ραβέντι. Είναι αλήθεια ότι δεν πρέπει να εμπλακείτε σε αυτό το λαχανικό σε μεγάλες ποσότητες: περιέχει οξαλικό οξύ. Αν και είναι απαραίτητο να τρώμε λίγα κιλά φύλλα για πραγματική δηλητηρίαση, μερικές φορές μικρότερο ποσό μπορεί να προκαλέσει ναυτία ή έμετο. Παρ 'όλα αυτά, ο ραβέντι είναι χρήσιμος: περιέχει μεγάλη ποσότητα ινών, βιταμίνες της ομάδας Β και φολικό οξύ.

 

όπως σε αυτό το κέικ σοκολάτας και σε σαλάτες - όχι πλέον αντί για κάτι, αλλά ακριβώς έτσι. Μην φοβάστε να αγοράσετε άγονα αβοκάντο: ωριμάζουν σε μερικές ημέρες αν τα βάζετε σε ξηρό σκοτεινό μέρος. Το κύριο πράγμα δεν είναι να το παρακάνετε. Θυμηθείτε ότι το δέρμα και τα οστά του αβοκάντο είναι δηλητηριώδη για τα κατοικίδια ζώα, οπότε αν αποφασίσετε να αναπτύξετε ένα αβοκάντο στο σπίτι, αφαιρέστε την πέτρα ψηλότερα από τη γάτα. Τα υπόλοιπα είμαστε έτοιμοι να μιλήσουμε μόνο με την παρουσία αβοκάντο.

Barberry

Καραμέλα "Barberry" δεν περιλαμβάνονται στον κατάλογο χειμωνιάτικα - είναι μάλλον ένα προϊόν εκτός εποχής. Μιλάμε για τα μούρα ενός μικρού θάμνου που αναπτύσσεται σχεδόν παντού και φέρει καρπούς το χειμώνα. Τα μούρα Barberry σπάνια βρίσκονται σε σούπερ μάρκετ, αλλά βρίσκονται σε σχεδόν κάθε αγορά, ειδικά "στις γιαγιάδες". Το Barberry έχει πολλή πηκτίνη, έτσι οι μαρμελάδες, η μαρμελάδα και η μαρμελάδα γίνονται εύκολα από αυτό. Για όσους δεν τους αρέσουν τα γλυκά, το φραγκοστάφυλο είναι επίσης χρήσιμο: τα αποξηραμένα μούρα παραδοσιακά χρησιμοποιούνται σε περσικά πιάτα κρέατος, για παράδειγμα, για την παρασκευή ρυζιού με κοτόπουλο - σίγουρα θα σας ζεσταίνει σε ένα χειμερινό βράδυ.

Ακτινίδια

Παρά το "τροπικό" του, το ακτινίδιο είναι αρκετά ώριμο φρούτο που ωριμάζει στα τέλη του φθινοπώρου. Το Kiwi έχει πολλή βιταμίνη C και λόγω της απαλότητας του, είναι τέλεια διάτρητο και μπορεί να γίνει μέρος οποιουδήποτε λείου. Μπορείτε να ξεκινήσετε με μια βασική συνταγή από ακτινίδιο με μπανάνα και φράουλες. Εάν είστε ήδη επαγγελματίας στην επιχείρηση smoothie, σας συμβουλεύουμε να δώσετε προσοχή στο κανάλι τηλεγράφων του Dima Ananev που είναι αφιερωμένο σε αυτά - υπάρχει ένας συχνός επισκέπτης ακτινίδιο και οι συνταγές είναι τόσο εμπνευσμένες ώστε να θέλετε αμέσως να τρέξετε για την σκόνη matcha και το γάλα καρύδας. Εκτός από τις σούπες, το ακτινίδιο είναι κατάλληλο για ψήσιμο, όπως muffins ή ένα φλιτζάνι ακτινίδιο με γιαούρτι.

λίγο κρύο. Έτσι, αρχίζουν να συλλέγουν φρούτα το Νοέμβριο, πράγμα που σημαίνει ότι το χειμώνα πρέπει να αγοραστούν και να καταναλωθούν - φρέσκα, αλεσμένα με μέλι και με τη μορφή ήδη μαρμελάδας, για παράδειγμα, με αχλάδι. Αν αποστειρώσετε τις τράπεζες τεμπελιά, κάντε ένα μείγμα βιταμινών και το φάτε με τηγανίτες ή ψήστε με το γλυκό ψωμί feijoa. Όπως το ακτινίδιο, ο καρπός αυτός λειτουργεί πολύ σε ένα λείο - για παράδειγμα, με μήλα, ασβέστη και σπανάκι.

Εικονογράφηση: Ντάσα Σερτανόβα Φωτογραφίες:domnitsky - stock.adobe.com, Ivan Kurmyshov - stock.adobe.com, maxsol7 - stock.adobe.com, Diana Taliun - stock.adobe.com, assja_sav - stock.adobe.com, burnel11 - stock.adobe.com, Miro Novak - stock.adobe.com, ILYA AKINSHIN - stock.adobe.com, Dmitri Stalnuhhin - stock.adobe.com, kazakovmaksim - stock.adobe.com