10 συνταγές αναψυκτικών

Αν τα παραδοσιακά καλοκαιρινά ποτά όπως η κλασική λεμονάδα και το παγωμένο τσάι δεν απογοητεύονται ακόμα, θα το κάνουν σίγουρα τους επόμενους τρεις μήνες. Για όσους δεν είναι πολύ τεμπέλης για να περάσουν πέντε με δέκα λεπτά για να ετοιμάσουν ένα ενδιαφέρον ποτό, βρήκαμε δώδεκα δροσερές συνταγές που θα βοηθήσουν να επιβιώσουν από τη ζέστη του καλοκαιριού.

Ρόδι

Μαγειρική:

Ανακατέψτε λεμονάδα, σόδα και χυμό σε μια μεγάλη κανάτα.

Γεμίστε δύο ποτήρια με πάγο και ρίξτε λεμονάδα ρόδι σε αυτά.

Φρούτα με σορμπέ φραουλών

Μαγειρική:

Ανακατέψτε το χυμό σε μια μεγάλη κανάτα.

Γεμίστε τα ψηλά ποτήρια με παγάκια (ή φραγκοσυκιές), χύστε τους χυμούς και τοποθετήστε τα σε μια παγωτό.

Ντομάτα

Μαγειρική:

Ψιλοκόβουμε όλα τα συστατικά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, τοποθετούμε σε ένα μεγάλο μπολ και αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για μια ώρα και μισή.

Σκουπίστε τη μάζα των φυτών μέσα από ένα λεπτό κόσκινο, καλύπτοντάς το με γάζα (αυτό σας επιτρέπει να αφαιρέσετε γρήγορα το κέικ).

Ψύξτε το χυμό στο ψυγείο και ανακινήστε το απαλά δεξιά πριν το σερβίρετε. Το αλάτι μπορεί να προστεθεί απευθείας στα γυαλιά.

Αγγούρι

Μαγειρική:

Ρίξτε τα τεμαχισμένα αγγούρια και δυόσμο σε ένα μπολ, μην γεμίζετε πλήρως το μείγμα.

Ρίχνουμε το χυμό του αγαύου και του χυμού λεμονιού σε μια μεγάλη κανάτα, το νερό με πάγο, ρίχνουμε σε τσάι και αλάτι. Προσθέστε τα αγγούρια στην κανάτα και σκουπίστε τα πάντα μαζί μέχρι να λείψουν.

Σερβίρετε σε ποτήρια γεμάτα πάγο.

Blueberry

Μαγειρική:

Ρίξτε τα μούρα σε ένα μη μεταλλικό δοχείο και ρίξτε ξίδι. Καλύψτε καλά με ένα καπάκι και ψύξτε για τουλάχιστον τρεις ημέρες.

Τοποθετήστε σε ένα κόσκινο μπολ, ρίξτε ξίδι με μούρα σε αυτό και τρίψτε τα βακκίνια μέσα από ένα κόσκινο.

Ρίξτε την έγχυση βατόμουρου σε μια κατσαρόλα, προσθέστε τη ζάχαρη και βράστε για τρία λεπτά, ανακατεύοντας, θα αποδειχθεί συμπύκνωμα. Αφαιρέστε το από τη φωτιά, ψύξτε και ρίξτε μέσα σε μια γυάλινη κανάτα ή μπουκάλι.

Πριν από το σερβίρισμα, γεμίστε κάθε ποτήρι με 1/5 συμπύκνωμα και ρίξτε κρύο νερό στην κορυφή.

Εφιστούμε την προσοχή στο γεγονός ότι αυτή είναι μια συνταγή για την προετοιμασία ακριβώς για την παρασκευή ενός ποτού. Ξύδι, αν και αρχικά είναι πολύ, χάνει χαρακτήρα όταν βράζει και διαλύεται περαιτέρω με νερό, έτσι ώστε το τελικό ποτό να είναι μέτρια ξινό.

Βατόμουρο και Θυμάρι

Μαγειρική:

Ελαφρώς συντρίψτε τα μούρα, βάλτε τα σε μια κατσαρόλλα και ρίξτε χυμό λεμονιού, νερό και προσθέστε θυμάρι και ζάχαρη. Φέρτε σε βρασμό, μειώστε τη θερμότητα στη χαμηλή και αφήστε την να καλύψει για 5 λεπτά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και ψήστε για δύο έως τρεις ώρες.

Στερεώστε τον κρύο χυμό μέσα από ένα λεπτό κόσκινο, επιστρέψτε το στην κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, προσθέστε ζάχαρη, μέλι και μελάσα και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθούν τα πάντα. Ψύξτε το σιρόπι και σερβίρετε μισό αραιωμένο με παγωμένο νερό.

Παγωμένο τσάι με εστραγκόν

Μαγειρική:

Ρίχνουμε κρύο νερό σε μια κατσαρόλλα, προσθέτουμε χυμό, ζάχαρη και ξύσμα και βράζουμε. Απενεργοποιήστε τη ζέστη, αφήστε τη σόμπα χωρίς καπάκι για 15 λεπτά και, στη συνέχεια, αφαιρέστε τη φλούδα.

Ανακατέψτε το σιρόπι με εστραγκόν σε μπλέντερ, κόψτε το μέσα από ένα κόσκινο με επένδυση χαρτιού σε γυάλινο πιάτο και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.

Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από το τσάι, αφήνουμε να σταματήσουμε για τουλάχιστον 6 λεπτά, και στη συνέχεια βγάλουμε τα σακουλάκια. Ψύξτε εντελώς το τσάι, ρίξτε το σιρόπι και ανακατέψτε καλά. Βάλτε το ψυγείο για πέντε ώρες, κλείνοντας καλά το καπάκι. Σερβίρετε με πάγο.

Λεβάντα

Μαγειρική:

Για το σιρόπι, ανακατέψτε 0,75 φλιτζάνια νερό, 1 φλιτζάνι ζάχαρη και λεβάντα σε μια κατσαρόλα, το βάζετε σε μέτρια φωτιά και αφήνουμε να βράσει. Βράζουμε για ένα λεπτό, στη συνέχεια σβήνουμε τη θερμότητα και αφήνουμε να κρυώσει για τουλάχιστον 20 λεπτά.

Στέλεχος το σιρόπι μέσω της γάζας και δροσερό (σε αυτό το στάδιο μπορείτε να προσθέσετε λίγο πορφυρό χρωματισμό τροφίμων για το χρώμα).

Ανακινήστε το χυμό λεμονιού, τη ζάχαρη, την καρύδα και το συνηθισμένο νερό σε μια κανάτα, ρίξτε σιρόπι σε αυτό και ανακατέψτε.

Πεπόνι

Μαγειρική:

Puree μπλέντερ πεπονιών, ρίξτε μέσα σε ένα σουρωτήρι, καλυμμένο με μια πετσέτα (όχι terry) και αφήστε για μια ώρα. Στη συνέχεια, συλλέγετε τις γωνίες της πετσέτας με μια δέσμη και πιέστε απαλά όλο τον υπόλοιπο χυμό σε αυτό, έτσι ώστε το κέικ δεν μπαίνει στο τηγάνι.

Προσθέστε ζάχαρη, χυμό ασβέστου, αλάτι σε χυμό, ανακατέψτε και αφήστε το στο ψυγείο για μια ώρα.

Χωρίστε το χυμό σε 8 ψηλά ποτήρια, ρίξτε τα στην κορυφή της σόδα.

Ρύζι

Μαγειρική:

Ρίξτε το ρύζι και 2 φλιτζάνια νερό στο μπλέντερ και ανακατέψτε για περίπου ένα λεπτό μέχρι να αρχίσει να σπάει το ρύζι. Προσθέστε άλλα 3 φλιτζάνια νερό και αναμείξτε για άλλα 30 δευτερόλεπτα. Αφήστε τουλάχιστον 3 ώρες.

Στερεώστε το ρύζι με ένα λεπτό κόσκινο και πετάξτε το υπόλοιπο ρύζι. Προσθέστε τη κανέλα, τη ζάχαρη, το γάλα και τη βανίλια σε νερό ρυζιού, ψύξτε καλά και σερβίρετε με πάγο.

Φωτογραφίες: 1, 2, 3, 4, 5, 6 μέσω Shutterstock