Ακόμη πιο διασκεδαστικό: 10 επιδόρπια του νέου έτους με αλκοόλ

Όλγα Λουκίνσκαγια

Πρωτοχρονιά διακοπές - μια εξαιρετική ευκαιρία να μάθετε πώς να μαγειρεύετε κάτι νέο. Έχουμε επιλέξει δέκα συνταγές για επιδόρπια, καθένα από τα οποία περιέχει αλκοόλ: δεν θα είναι δυνατό να τα πιείτε από αυτά, αλλά η γεύση θα είναι σίγουρα ενδιαφέρουσα. Εάν τώρα δεν υπάρχει καθόλου χρόνος, θέστε το θέμα στην άκρη για την πρώτη εβδομάδα του έτους: θα υπάρχει περισσότερος χρόνος, και μετά από τον εορτασμό θα είναι πιθανότατα κάτι από τα ποτά.

Rum τρούφες

Παρασκευάζεται από τα υπολείμματα του μπισκότου. Ο φούρνος δεν είναι απαραίτητος - απλά τυφλός και αφήστε να στεγνώσει.

Συστατικά:

Μαγειρική:

Τραβήξτε το κέικ του σφουγγαριού και ανακατέψτε τα ψίχουλα με κακάο, προσθέτοντας ρούμι ώστε το μίγμα να είναι κολλώδες αλλά όχι υγρό.

Τυλίξτε την προκύπτουσα μάζα των σφαιρών.

Τραβήξτε τις μπάλες στο επίδεσμο και αφήστε τους να στεγνώσουν.

Μήλα καραμέλας με κονιάκ

Ένας άλλος τρόπος να φτιάξετε τον εαυτό σας τρώνε περισσότερο καρπό

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:

Λιώνουμε το βούτυρο και την καφετιά ζάχαρη σε μια σχάρα σε χαμηλή φωτιά.

Προσθέστε μπαχαρικά και μπράντυ, ανακατέψτε.

Βάλτε τα αποφλοιωμένα και κομμένα σε φέτες μήλα και μαγειρέψτε μέχρι να είναι ελαφρώς απαλά (περίπου 3-5 λεπτά).

Σερβίρετε με παγωτό, ελληνικό γιαούρτι ή με μια φέτα κέικ.

Το κερασιά Amaretto καταρρέει

Παίρνει καλά με το παγωτό, αλλά είναι νόστιμο από μόνο του.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:

Λιπάνετε το ταψί με βούτυρο, βάλτε όλα τα κεράσια μέσα σε αυτό και ρίξτε το αμυρόδετο.

Σε ένα κύπελλο, ανακατέψτε το αυγό, τη ζάχαρη, το αλάτι και το αλεύρι σε μια συνοχή που μοιάζει με ψίχουλα. Προσθέστε αμύγδαλα. Διαδώστε το μίγμα στην επιφάνεια του κερασιού.

Ανακατέψτε το λιωμένο βούτυρο με εκχύλισμα αμυγδάλου ή αμυγδαλέτου και ρίξτε το θρυμματισμένο.

Ψήστε 45 λεπτά στους 190 βαθμούς και σερβίρετε ζεστά.

Τούρτα σοκολάτας με κόκκινο κρασί

Είναι παρασκευασμένο χωρίς αλεύρι, επομένως είναι κατάλληλο για άτομα με δυσανεξία στη γλουτένη.

Συστατικά:

Μαγειρική:

Αφαιρέστε τα αυγά από το ψυγείο εκ των προτέρων και αφήστε τα να ζεσταθούν σε θερμοκρασία δωματίου. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες. Προετοιμάστε ένα ταψί με διάμετρο περίπου 22 εκ. (Γράσο ή με επένδυση χαρτιού).

Λιώνουμε το βούτυρο και τη σοκολάτα σε ένα λουτρό νερού ή σε ένα φούρνο μικροκυμάτων. Αφαιρέστε από τη φωτιά, ρίξτε το κόκκινο κρασί και αφήστε το να κρυώσει.

Ανακατέψτε τα αυγά, το ζάχαρη και το εκχύλισμα βανίλιας με ένα μίξερ με μέτρια ταχύτητα σε ένα ελαφρύ και αφράτο αφρό. Το μείγμα πρέπει να διπλασιαστεί σε μέγεθος.

Ανακατέψτε ελαφρά το μίγμα σοκολάτας με το σάκχαρο αυγού. Μεταφέρετε την προκύπτουσα μάζα στη μορφή και ψήνετε για 35-40 λεπτά.

Ψήστε και σερβίρετε με κρέμα σαντιγί.

Μπύρα μπύρας

Ίσως το πιο "κλασικό" επιδόρπιο σε αυτόν τον κατάλογο.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες. Λιπάνετε τη μορφή και πασπαλίζετε με αλεύρι.

Βάλτε βούτυρο ή μαργαρίνη με ζάχαρη μέχρι ελαφριά μαλακή κρέμα. Συνεχίστε να χτυπάτε, προσθέτοντας αυγά μία κάθε φορά. Προσθέστε μπύρα και χτυπήστε άλλα δύο λεπτά.

Ρίχνουμε το αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος, ανακατεύουμε καλά τη ζύμη και τη μεταφέρουμε στη φόρμα.

Ψήνουμε 40-45 λεπτά.

Ταρτάνια με τυρί κρέμα και τεκίλα

Η πιο πικάντικη επιλογή σε αυτή τη συλλογή, παρόμοια με την "Μαργαρίτα".

Συστατικά:

Μαγειρική:

Συνδυάστε το μίγμα για το ψήσιμο του κέικ, του τυριού κρέμας και της κτυπημένης κρέμας και χτυπήστε για 1 λεπτό με ένα μίξερ. Το μείγμα πρέπει να είναι πολύ παχύ.

Προσθέστε τεκίλα και χυμό ασβέστη και αναμείξτε για ένα λεπτό.

Τοποθετήστε το μείγμα σε τάρτες και σερβίρετε αμέσως ή δροσίστε.

Gummies με παγωτό βότκα

Φαίνεται εντυπωσιακό, αλλά δεν δίνεται στα παιδιά.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:

Ρίξτε τη βότκα και αφήστε για δύο ή τρεις ημέρες.

Στρέψτε τις αρκούδες και βάλτε το ένα τρίτο τους στο κάτω μέρος των καλουπιών παγωτού. Ρίξτε λεμονάδα έτσι ώστε να καλύψει μόνο την επιφάνεια των αρκούδων, και να παγώσει για μια ώρα και ένα μισό.

Όταν το πρώτο στρώμα σκληραίνει, προσθέστε ένα δεύτερο στρώμα αρκούδων και σόδα, καθώς και μπαστούνια παγωτού. Επαναλάβετε προσθέτοντας το τελευταίο επίπεδο. Η όλη διαδικασία κατάψυξης διαρκεί περίπου πέντε ώρες.

Τούρτα Ουίσκι "Πατάτα"

Χωρίς αλεύρι, ζάχαρη, αυγά - και μπορείτε να το κάνετε ακόμα κι αν δεν έχετε φούρνο.

Συστατικά:

Μαγειρική:

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε όλα τα ξηρά υλικά. Στη συνέχεια προσθέστε αμυγδαλέλαιο, και στη συνέχεια σοκολάτα, μέλι, βανίλια και ουίσκι. Ανακατέψτε καλά με τα χέρια σας και κυλήστε σε μπάλες ή κυλίνδρους.

Βάλτε την κατάψυξη.

Όταν τα κέικ σκληρύνουν, τα κυλάτε σε σκόνη κακάου και ζάχαρη καρύδας. Φυλάσσετε στο ψυγείο.

Αχλάδια στο Λευκό Οίνο

Στην πραγματικότητα, μπορούν να μαγειρευτούν με τον ίδιο τρόπο με κόκκινο χρώμα.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά συνδυάστε το κρασί, το νερό και τη ζάχαρη. Προσθέστε τζίντζερ, ξύσμα λεμονιού και κανέλα. Φέρτε σε μια ελαφριά βράση, ανακατεύοντας έτσι ώστε η ζάχαρη να διαλύεται τελείως.

Προσθέστε αχλάδια, καλύψτε καλά, μειώστε τη θερμότητα. Μαγειρέψτε έως ότου τα αχλάδια είναι μαλακά (10-15 λεπτά).

Σερβίρετε ζεστό ή διατηρημένο με απλή ψύξη

Σαμπάνια ζελέ

Μπορείτε να προσθέσετε και αφρώδη, το οποίο εκτίθεται σε ένα ανοιχτό μπουκάλι.

Συστατικά:

Μαγειρική:

Βράζουμε το νερό και διαλύουμε τη ζελατίνη σε αυτό. Αφήστε να κρυώσει για λίγα λεπτά.

Προσθέστε λεμονάδα και σαμπάνια. Ρίξτε το μίγμα σε ένα επίπεδο σχήμα.

Ψύξτε 4-5 ώρες, και καλύτερα όλη τη νύχτα.

Μαχαίρι, λαδωμένο, κομμένο σε ορθογώνια.

Ψήστε πριν το σερβίρετε και πασπαλίστε στολίδια ακριβώς μπροστά του (μην το κάνετε εκ των προτέρων, επειδή η ζάχαρη μπορεί να λιώσει).

Φωτογραφίες:Νατάσα Μπρέν - stock.adobe.com, alex9500 - stock.adobe.com, 135pixels - stock.adobe.com, svehlik - stock.adobe.com, manyakotic - stock.adobe.com, noirchocolate - stock.adobe.com