Τρόφιμα για σκέψη: 5 μη βαρετά βιβλία για τη διατροφή

Ντίνα Ποπόβα

Την περασμένη εβδομάδα, το Business Insider δημοσίευσε ένα άρθρο στην οποία ο δημιουργός του authornutrition.com, Chris Gunnars, "βομβάρδισε" 11 γνωστούς μύθους σχετικά με τη διατροφή (η βλαπτικότητα των αυγών, ο κίνδυνος διατροφής με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, η άνευ όρων χρησιμότητα των σιτηρών - αυτό είναι όλο). Ζητήσαμε από τη Ντίνα Ποπόβα να επιλέξει πέντε βιβλία που μπορεί να είναι μια καλή βοήθεια για ανθρώπους που δεν αδιαφορούν για τη διατροφή τους: αν και όλα τα αξιώματα των συγγραφέων είναι σωστά ή καθολικά, κάθε βιβλίο έχει αξιόλογη προσοχή.

ΟΛΟΙ ΕΙΝΑΙ ΚΑΛΗ

Γκουίνεθ Πάλτροου

Στην καρδιά του βιβλίου μαγειρικής του Gwyneth Paltrow, "It's All Good", είναι το καθαρό σύστημα τροφίμων με τη μορφή συνταγών και μια λίστα με τα επιτρεπόμενα προϊόντα του, από τα οποία ο Gwyneth κατόρθωσε να βρει έως 185 μη θαμπό πιάτα. Δεν είναι δύσκολο να τα προετοιμάσετε, γιατί πρώτα απ 'όλα, όταν γράφετε ένα βιβλίο, η Gwen επικεντρώθηκε σε εκείνες τις πολυάσχολες κυρίες που θέλουν να τρώνε σωστά, αλλά μην ξοδεύουν πολύ χρόνο στη διαδικασία μαγειρέματος και αναζήτησης των απαραίτητων συστατικών - σχεδόν όλες οι συνταγές του βιβλίου αποτελούνται από απλά εποχιακά προϊόντα.

ΤΟ ΦΤΕΡΑ ΜΑΖΙ ΜΙΚΡΗ

Νατάλι Κρινγκούντι, Άντι Λιού

Το βιβλίο των φίλων Andy Lew και Nathalie Kringudi είναι αφιερωμένο στο πώς να επιβιώσουν οι λάτρεις ενός υγιεινού τρόπου ζωής που περιβάλλεται από τους μύθους της φιλιστικής σκέψης για την απώλεια βάρους και την υγεία. Στο βιβλίο τους, βάζουν όλα τα σημεία πάνω από το "i" που σχετίζονται με τη χρήση υγιεινών και όχι πολύ λιπαρών και διδάσκουν πώς να μαγειρεύουν ένα νόστιμο επιδόρπιο χωρίς γάλα, αλεύρι, ζάχαρη και αυγά.

DETOX 4 ΓΥΝΑΙΚΕΣ

Natalie Rose

Στο βιβλίο της, η διατροφολόγος Natalie Rose το θεωρεί από την άποψη του θηλυκού σώματος, οι διεργασίες στις οποίες διαφέρουν σημαντικά από εκείνες που συμβαίνουν στο αρσενικό σώμα. Η Rose λέει ότι κάτω από την επίδραση της ορμόνης οιστρογόνου, οι γυναίκες είναι πιο επιρρεπείς στο κέρδος βάρους και στην υπερκατανάλωση τροφής. Στο σώμα τους, μπορεί να συμβεί υπερβολική προσφορά βακτηριδίων ζύμης, γεγονός που καθιστά δύσκολη την πέψη και αφομοίωση των τροφίμων, προβλήματα με το δέρμα και το υπερβολικό βάρος. Η Natalie προτείνει να αποκλειστεί από τη διατροφή όλα τα τρόφιμα που μπορούν να προωθήσουν την ανάπτυξη βακτηρίων, δηλαδή αλεύρι και γλυκά, καρύδια και φρούτα, καθώς και προϊόντα με ζωικές πρωτεΐνες και δημητριακά που περιέχουν γλουτένη. Δεδομένου ότι η Rose είναι υποστηρικτής ωμής τροφής, το βιβλίο της περιέχει πολλές συνταγές για φρεσκοστυμμένους χυμούς και πιάτα χωρίς θερμική επεξεργασία, από τα οποία αποτελείται κυρίως το πρόγραμμα διατροφής τεσσάρων εβδομάδων.

ΣΙΤΗΡΑΣ ΣΠΟΡΟΥ

Ντέιβιντ Περλμ

Ο γνωστός αμερικανός νευρολόγος David Perlmatter, στο βιβλίο του, λέει την άβολη αλήθεια για τις επιπτώσεις του σιταριού και της ζάχαρης στον εγκέφαλο και την υγεία μας και προτείνει ένα σχέδιο 30 ημερών για την εγκατάλειψη προϊόντων που παρεμβαίνουν στην επίτευξη βέλτιστης υγείας. Σύμφωνα με την Perlmatter, τέτοια προϊόντα προκαλούν χρόνιους πονοκεφάλους, κατάθλιψη, άγχος και υπερκινητικότητα. Οι επικριτές του νευρολόγου δεν ήταν μόνο υδατάνθρακες, αλλά ακόμη και ολόκληρα δημητριακά και φρούτα. Το βιβλίο περιγράφει λεπτομερώς τα απλά βήματα με τα οποία μπορείτε να αλλάξετε τις διατροφικές συνήθειες και τον τρόπο ζωής σας. Ως αποτέλεσμα, σύμφωνα με τον συγγραφέα, είναι δυνατό να τονωθεί η ανάπτυξη νέων εγκεφαλικών κυττάρων σε οποιαδήποτε ηλικία και να απαλλαγούμε από τις περισσότερες από τις γνωστές ασθένειες χωρίς τη χρήση οποιωνδήποτε φαρμάκων.

SUPER CLEANSE

Adina NIMEROV

Στην καρδιά του "Super Purification" της Adina Nimerov υπάρχει μια ολιστική προσέγγιση που περιλαμβάνει ασιατικές παραδόσεις, ανατολικές πρακτικές και σύγχρονα συστήματα τροφίμων, τα οποία έμαθε στο Heartwood Catering Institute. Επιπλέον, η Adina είναι ένας παθιασμένος σεφ και το μεγαλύτερο μέρος της ζωής της έχει δαπανηθεί στις κουζίνες των καλύτερων θέρετρων και των υγιεινών εστιατορίων. Μεταξύ των οπαδών της Adina είναι διευθύνοντες σύμβουλοι γνωστών εταιρειών, κορυφαίοι σχεδιαστές, μουσικοί, μοντέλα και αστέρια του Χόλιγουντ. Περιέγραψε την πολυετή πείρα της ως ειδικός σεφ και διατροφής Nimer σε ένα βιβλίο με 12 διατροφικά προγράμματα και νόστιμες συνταγές, χωρίς τις οποίες καμία αυστηρή διατροφή μετατρέπεται σε μια λυπημένη μάσηση των πράσινων φύλλων και των καρότων.