35 καλοκαιρινό πρωινό

Ξέρουμε πολύ καλά, όπως καταπιέζεται από τη σταθερότητα στις συνήθειες και καθώς ένα εξαιρετικό πρωινό είναι σε θέση να ευθυμιάσει. Έχουμε κουραστεί να ανακαλύπτουμε το ποδήλατο κάθε πρωί, έτσι προσφέρουμε 35 αξιόλογες συνταγές: για χορτοφάγους που θέλουν να βουτήξουν στην πισίνα των υδατανθράκων, τους λάτρεις των ομελετών που βιάζονται πάντα, που αγαπούν τα σάντουιτς και τα μούρα όγκος).

5 πιάτα που μπορούν να προετοιμαστούν εκ των προτέρων

Σπανάκι και σάντουιτς αυγών

Συστατικά για κατσαρόλα αυγών:

12 αυγά 1/2 φλιτζάνια γάλα 4 φλιτζάνια νεαρά φύλλα σπανακιού, πλυμένα εκ των προτέρων ή πλυμένα και πετσέτα 3 φλιτζάνια τριμμένο τυρί (για παράδειγμα, cheddar) ένα τέταρτο ή μισό φλιτζάνι ψιλοκομμένο πιπέρι κρεμμυδιού και αλάτι για να δοκιμάσετε το βούτυρο

Συστατικά Για κάθε σάντουιτς: 1 μερίδα κατσαρόλα αυγών 2 φέτες ψωμιού φρυγανισμένο ψωμί σε γεύση

Ενεργοποιήστε το φούρνο στους 170 ° C. Προσεκτικά λιπάνετε το ταψί με λάδι, μη ξεχνώντας τις γωνίες και τις γωνίες.

Απλώστε το σπανάκι ομοιόμορφα στο κάτω μέρος της φόρμας, πασπαλίστε με κρεμμύδια και περίπου ένα και μισό φλιτζάνι τυρί - δηλαδή το ήμισυ της συνολικής ποσότητας.

Σε ένα μεγάλο μπολ, σπάστε όλα τα αυγά, προσθέστε μισό φλιτζάνι γάλα και χτυπήστε το χτύπημα μέχρι το χρώμα να γίνει ομοιόμορφο. Γεμίστε απαλά το μείγμα μέσα στο ταψί. Μπορείτε να μετακινήσετε ήπια τη φόρμα από τη μια πλευρά στην άλλη έτσι ώστε τα αυγά να γεμίσουν το διάστημα μεταξύ των φύλλων του σπανακιού. Ρίξτε το υπόλοιπο τυρί πάνω από την κορυφή και βάλτε το στο φούρνο για 22-25 λεπτά.

Όταν τα αυγά είναι ήδη πυκνά στη μέση και το χρυσό καφέ γύρω από τις άκρες, αφαιρέστε το καλούπι από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι ή μια λεπτή σπάτουλα, διαχωρίστε την κατσαρόλα από τις άκρες του καλουπιού, βάλτε μια πλάκα κοπής στην κορυφή και γυρίστε την.

Κόψτε την κατσαρόλα σε 10-12 κομμάτια. Για να φάτε ένα σάντουιτς αμέσως, πρέπει να βάζετε ένα τέτοιο κομμάτι σε φρυγανισμένο ψωμί, ρίχνετε πικάντικη σάλτσα για να δοκιμάσετε και να καλύψετε με ένα άλλο κομμάτι ψωμιού πάνω. Τέτοια σάντουιτς βρέχονται, επομένως είναι λογικό να τυλίγεται το ένα άκρο - για παράδειγμα, σε χαρτοπετσέτα.

Για να παγώσουν τα αυγά και να φτιάξουν σάντουιτς αργότερα, θα πρέπει να καλύψετε έναν κατάλληλο δίσκο με μια μεμβράνη, να διαδώσετε τα κομμάτια των κατσαρίδων πάνω σε αυτό, ώστε να μην υπάρχει πολύς χώρος μεταξύ τους. Περάστε ξανά με αλουμινόχαρτο και βάλτε το στην κατάψυξη.

Όταν σκληραίνει η κατσαρόλα, τυλίξτε κάθε τμήμα ξεχωριστά σε μια μεμβράνη και αναδιπλώστε τα σε μια σακούλα. Στη συσκευασία γράψτε την ημερομηνία παρασκευής και βάλτε την στην κατάψυξη. Σε αυτή τη μορφή, η κατσαρόλα μπορεί να αποθηκευτεί για έως και 6 εβδομάδες.

Για να ξεπαγώσουν τα αυγά, πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα πιάτο, να καλυφθούν με μια μεμβράνη στην οποία τυλίχθηκαν και να θερμανθούν για ένα λεπτό και μισό στο φούρνο μικροκυμάτων με τη μέγιστη ισχύ.

Προθερμάνετε προσεκτικά την κατσαρόλα - θα είναι πολύ ζεστό! - βάζετε σε ένα κομμάτι φρυγανισμένου ψωμιού, ρίχνετε πικάντικη σάλτσα στην κορυφή και καλύπτετε με άλλο κομμάτι.

Γαλλικό τοστ

Συστατικά: 1 φλιτζάνι ψωμί σε φέτες, όπως challah 3 φλιτζάνια πλήρους γάλακτος 3 αυγά 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη 1/2 κουταλάκι αλάτι 3 κουταλιές της σούπας "Baileys" και "Cointreau" (οποιοδήποτε λικέρ θα κάνει)

Λιπάνετε γενναιόδωρα το ταψί με λάδι.

Τοποθετήστε το ψωμί σε δύο στρώματα με τη μορφή. Μπορείτε να κόψετε μερικά κομμάτια σε μικρά κομμάτια για να γεμίσετε όλα τα κενά (για αυτό μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα μούρα ή τα καρύδια).

Χτυπήστε το γάλα, τα αυγά, τη ζάχαρη, το αλάτι και τα αρώματα και ρίξτε το ψωμί πάνω του. Πασπαλίστε με κανέλα και ζάχαρη.

Τυλίξτε τη μορφή του πλαστικού περιτυλίγματος και ψύξτε όλη τη νύκτα. Το ψωμί θα απορροφήσει όλο το γάλα κατά τη διάρκεια της νύχτας.

Ψήνουμε στους 210 ° C για 30 λεπτά.

Κόβουμε σε μερίδες και σερβίρουμε με σιρόπι σφενδάμου, φρέσκα φρούτα, ζάχαρη σε σκόνη ή όλα μαζί.

Granola

Συστατικά:

6 φλυτζάνια βρώμης 1 κουταλιά αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού καραμέλα μισό κουταλάκι του γλυκού κανέλα 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο 1 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου 1,5 κουτ. Σούπας βανίλια εκχύλισμα 1,5 φλιτζάνια καρύδα 1,5 φλιτζάνια ψιλοκομμένα καρύδια 1,5 φλιτζάνια θρυμματισμένο αμύγδαλο

Προθερμάνετε το φούρνο στους 175 ° C.

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε το βρώμης, το αλάτι, το κάρδαμο και την κανέλα. Σε μικρότερο μπολ ανακατέψτε το ελαιόλαδο, το μέλι (ή το σιρόπι σφενδάμου) και το εκχύλισμα βανίλιας. Προσθέστε όλο το υγρό στο πλιγούρι βρώμης, εκτός από μερικές κουταλιές της σούπας.

Τοποθετήστε το granola σε δύο δίσκους χωρίς βούτυρο και χαρτί ψησίματος. Βάλτε το φούρνο για 10 λεπτά, γυρίστε και ψήστε άλλα 10 λεπτά.

Ενώ η granola είναι στο φούρνο, ψιλοκόψτε τα καρύδια και ανακατεύετε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο.

Αφού η granola έχει περάσει 20 λεπτά στο φούρνο, προσθέστε τα περικόχλια και ψήστε για άλλα 6-7 λεπτά.

Αφαιρέστε, αφήστε να κρυώσει και αποθηκεύστε σε αεροστεγές δοχείο. Με τον καιρό, το granola γίνεται πιο γευστικό, αλλά δεν αποθηκεύεται περισσότερο από ένα μήνα.

Πριν από το σερβίρισμα, ανακατεύουμε με αποξηραμένα φρούτα: αποξηραμένα βερίκοκα, κεράσια, σταφίδες.

Πουτίγκα σοκολάτας

Συστατικά: 2 αυγά της θερμοκρασίας δωματίου 170 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας 4 κουταλιές της σούπας νερό 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη 4 κουταλιές της σούπας άλατος βουτύρου αλάτι ελαφριά σαντιγύ για διακόσμηση

Διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπάτε τα λευκά στις κορυφές.

Από τα δύο δοχεία για να χτίσετε ένα λουτρό νερού, για να σπάσετε τη σοκολάτα σε μικρότερες, προσθέστε ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι, προσθέστε νερό και λάδι. Ζεστάνετε τις κατσαρόλες σε μέτρια φωτιά μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και στη συνέχεια ανακατέψτε καλά τα συστατικά.

Αφαιρέστε από τη θερμότητα, ανακατεύετε στους κρόκους αυγών, στη συνέχεια σκίουρους, σε μικρές μερίδες. Αναμείξτε απαλά μέχρι να γίνει ομοιογενής η μάζα.

Βάλτε την πουτίγκα σε βάζα, κύπελλα ή γυαλιά, ψύξτε καλά (αρκετές ώρες είναι αρκετές). Πριν το σερβίρετε, βάλτε την κρέμα στην κορυφή.

Μπισκότα με μπλε τυρί και ασκαλώνια

Συστατικά: 2.25 φλιτζάνια αλεύρι 2.5 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη 3/4 κουταλάκι του γλυκού σόδα 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 6 κουταλιές σούπας κρύο αλατισμένο βούτυρο, κομμένο σε κύβους 1.5 φλιτζάνια μπλέ τυρί 4 πράσινα ασκαλώνια, ψιλοκομμένα 1 φλιτζάνι βουτυρόγαλα ή κεφίρ

Προθερμάνετε το φούρνο στους 230 ° C. Κτυπήστε μαζί το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, τη ζάχαρη, τη σόδα και το αλάτι σε ένα μπολ και στη συνέχεια τρίψτε το με βούτυρο μέχρι να ληφθούν ψίχουλα. Ανακατέψτε το μπλε τυρί και τα βανίλια, προσθέστε το βουτυρόγαλα και ζυμώστε.

Φόρμες από τη φόρμα 12 και τοποθετήστε τις σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος. Ψήνουμε στη μέση του φούρνου μέχρι να ροδίσουν ανάμεσα στα 16 και 20 λεπτά.

Το σέρβις αυτού του μπισκότου είναι το καλύτερο φρεσκοψημένο, αλλά μπορείτε να εξαπατήσετε και να παγώσετε τα μέρη της ζύμης. Τότε θα είναι δυνατό να αφαιρέσετε τόσες μερίδες από την κατάψυξη όπως χρειάζεστε, χωρίς να ξεπαγώσετε, για να τις ψήσετε για μερικά λεπτά περισσότερο.

5 πιάτα αν έχετε χρόνο να συγχέεται

Παπαρούνας

Συστατικά: 1-2 φέτες και αποφλοιωμένο πορτοκάλι 1 λεμόνι, 1/3 φλιτζάνι νέκταρ αγαύης 2 φλιτζάνια λευκό αλεύρι σίτου 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος 1/2 κουταλάκι σόδας 1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι 1/3 φλιτζάνι σπόροι παπαρούνας 1 / 2 φλιτζάνια ηλιόσποροι, φρυγμένοι μέχρι χρυσό χρυσό 2.25 φλιτζάνια βουτυρόγαλα 2 μεγάλα αυγά, ελαφρώς χτυπημένα 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, λιωμένο λίγο βούτυρο για λίπανση

Για να λάβετε σιρόπι εσπεριδοειδών, φέτες πορτοκαλιού και λεμονιού και νέκταρ αγαύης, θερμαίνετε σε μέτρια φωτιά και φέρετε το μίγμα σε απαλή βράση για 5-6 λεπτά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφήστε το στην άκρη.

Ανακατέψτε αλεύρι, σκόνη ψησίματος, σόδα, αλάτι, σπόρους παπαρούνας και σπόρους σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε το βουτυρόγαλα, τα αυγά και το λιωμένο βούτυρο. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά για να τα συνδυάσετε (μην ανησυχείτε αν η ζύμη είναι άμορφη - αυτό είναι σωστό).

Προθερμάνετε το τηγάνι με λίγο βούτυρο στη θερμοκρασία όταν η σταγόνα νερού αρχίζει να "περιστρέφεται" στο λάδι. Στη συνέχεια, μπορείτε να μετρήσετε περίπου το 1/3 φλιτζάνι ζύμης και να το ρίξετε στο τηγάνι.

Μπορείτε να μετατρέψετε τις τηγανίτες όταν και οι δύο πλευρές είναι χρυσές και πρέπει να τις υπηρετήσετε με ένα κομμάτι βούτυρο και μια καλή μερίδα σιροπιού.

Ρύζι σουσάμι

Συστατικά: 1,5 φλιτζάνι αλεύρι 1 κουταλιά της σούπας σκόρδο 1 κουταλιά της σούπας καφέ ζάχαρη 1/2 κουταλιά της σούπας αλάτι της θάλασσας 2,5 κουταλιές της σούπας φρυγανισμένο σουσάμι από ένα λεμόνι 1/4 κουταλιών σούπας τηγανητό έδαφος κύμινο 1/4 κουταλιού της σούπας πιπέρι καγιέν 1 φύλλο nori 2 μεγάλα αυγά 2 φλιτζάνια γάλακτος 1/4 φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο 1/8 κουταλάκι του γλυκού φρυγανισμένο σησαμέλαιο (προαιρετικά) 2 φλιτζάνια βρασμένο βρασμένο καφέ ρύζι

Σε ένα μεγάλο κύπελλο, ανακατεύουμε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, τη ζάχαρη, το αλάτι, τους σουσάμι, το ξύσμα λεμονιού, το κύμινο, το πιπέρι, ψιλοκόβουμε τη νόρα σε ένα μπολ και ανακατεύουμε όλα τα συστατικά.

Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε μαζί τα αυγά, το γάλα, το βούτυρο και το σησαμέλαιο. Προσθέστε το υγρό μείγμα σε ένα μπολ αλεύρι, ανακατέψτε όλα με ένα πιρούνι. Στη συνέχεια, προσθέστε ρύζι και ανακατέψτε ξανά, χωρίς να το παρακάνετε.

Ζεσταίνετε ένα ταψί με μέτρια φωτιά, βουρτσίστε με λίγο βούτυρο ή φυτικό λάδι. Πιάστε ένα τέταρτο ή τρίτο φλιτζάνι ζύμη, ρίξτε το στο τηγάνι και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν και στις δύο πλευρές.

Pita με σακκούκα, τρεις πιπεριές και φέτα

Συστατικά: 2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο μισό μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένα 2 σκελίδες σκόρδο, θρυμματισμένα και συνθλίβονται 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε λωρίδες 1 κίτρινη πιπεριά, κομμένη σε λωρίδες 1 Anaheim ή πιπεριά jalapeno, κομμένες σε λωρίδες μισό κουταλάκι 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι μισό λίτρο βάζο των κονσερβοποιημένων θρυμματισμένων ντοματών 6 αυγά 1/2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο φέτα 2 κουταλάκια του βατόμουρου 1-2 κουταλιές μαϊντανό για μια πλάκα 4 μεγάλα λάκκους ή 6 μικρά

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε για 4-5 λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε το σκόρδο, μαγειρέψτε για ένα λεπτό και προσθέστε και τα τρία είδη πιπεριάς. Σοταρίστε για 5 λεπτά. Ψιλοκόψτε με αλάτι, πάπρικα, κύμινο και τηγανίζουμε για ένα λεπτό. Βάλτε τις ντομάτες και περίπου μισό δοχείο υγρού από κάτω από τις ντομάτες και αφήνετε να βράσει σε χαμηλή φωτιά. Σε αυτή την κατάσταση, η σάλτσα (και αυτό είναι) πρέπει να διατηρηθεί για 15 λεπτά.

Ενώ η σάλτσα ετοιμάζεται, μπορείτε να θερμαίνετε το pita.

Κάνετε 6 αυλάκια στη σάλτσα, κάθε μία χωρίζεται σε ένα αυγό. Αφήστε τα αυγά να μαγειρεύουν κάτω από το καπάκι - σε 5-6 λεπτά πρέπει να είναι έτοιμα. Στη συνέχεια, μπορείτε να προσθέσετε zatara, φέτα και μαϊντανό, να κόψετε το πιτάτο και, χρησιμοποιώντας τα ως μαχαιροπίρουνα, να μαζέψετε τα αυγά και τη σάλτσα γύρω από αυτά. Ένα αυγό με σάλτσα θα χωρέσει σε μια μικρή πίτα, δύο σε μια μεγάλη. Μπορείτε να προσθέσετε περισσότερη φέτα και μαϊντανό σαν ένα πιάτο και να σερβίρετε.

Βράσιμο με jalapeno και cheddar

Συστατικά: 2 φλιτζάνια αλεύρι 1 κουταλιά της σούπας σκόνη ψησίματος 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 8 κουταλιές της σούπας κρύο βούτυρο, κομμένο σε φέτες 1/2 φλιτζάνι λιπαρή κρέμα 3 αυγά 110 γραμμάρια τσένταρ 1-2 κύβοι μικρός χαλαπένος

Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C. Σε ένα μικρό τηγάνι, λιώνετε 1/2 κουταλιά της σούπας βούτυρο και τηγανίζετε το πιπέρι μέχρι να μαλακώσετε, περίπου δύο λεπτά. Ψύξτε και στη συνέχεια τοποθετήστε τα σε ένα μικρό μπολ του τυριού cheddar και πασπαλίστε τους με μια κουταλιά της σούπας αλεύρι. Ανακατεύουμε το υπόλοιπο αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι.

Αλέστε το βούτυρο με ένα μαχαίρι έτσι ώστε τα κομμάτια του βουτύρου να είναι τόσο μεγάλα όσο ένα μπιζέλι.

Κτυπήστε ελαφρά δύο αυγά με κρέμα και προσθέστε στο μείγμα λαδιού. Χρησιμοποιώντας ένα ξύλινο κουτάλι, ανακατέψτε τα υλικά. Προσθέστε το μίγμα τυριών στη ζύμη και ανακατέψτε καλά.

Βάλτε τη ζύμη σε μια καλά αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώστε ελαφρά για ένα λεπτό. Φόρμα 8 τρίγωνα ή κύκλοι έξω από αυτό και τοποθετήστε σε ένα φύλλο ψησίματος επενδεδυμένο με το χαρτί ψησίματος. Το υπόλοιπο ωάριο αναμιγνύεται με νερό, βυθίζουμε ένα πινέλο σε αυτό και λερώουμε την επιφάνεια των ωμών μπισκότων μαζί του. Ψήστε για 25 λεπτά ή έως το χρυσαφί.

Ψωμί μπανάνας με ρόμπα και καρύδα

Συστατικά: 170 γραμμάρια αλατισμένο βούτυρο 2 φλιτζάνια αλεύρι 3/4 φλιτζάνι καφετιά ζάχαρη 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι 3/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα 2 μεγάλα αυγά 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας 2 κουταλάκια του γλυκού ρούμι και άλλα για πότισμα εάν μόνο το μαγείρεμα είναι πολύ βαρετό) ένα τετράμηνο φλιτζάνι απλό γιαούρτι χωρίς πρόσθετα, κεφίρ ή βουτυρόγαλα 3 μεσαίες μπανάνες σε μια μισή φλιτζάνι καβουρδισμένη καρύδα και ένα άλλο τετράμηνο φλιτζάνι μη φρυγμένο

1. Ενεργοποιήστε το φούρνο στους 170 ° C. Διαδώστε με το βούτυρο, πασπαλίζουμε με αλεύρι και αφήνουμε στην άκρη ένα ταψί.

2. Λιώστε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Καθώς λιώνει, το λάδι θα αφρίσει και θα σπάσει και στη συνέχεια θα αρχίσει να γίνεται καφέ. Στη συνέχεια, πρέπει να γυρίσετε το τηγάνι στην εστία. Όταν το λάδι είναι τελείως καφετί και αρχίζει να μυρίζει τα καρύδια, αφαιρέστε το τηγάνι από τη σόμπα και ρίξτε το λάδι και αφήστε το να κρυώσει.

3. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε αλεύρι, ζάχαρη, σόδα, αλάτι και κανέλα. Σε ένα άλλο μπολ, μικρότερες, ανακατέψτε τα αυγά, το εκχύλισμα βανίλιας, το ρούμι και το γιαούρτι ή το κεφίρ. Προσθέστε πούρο μπανάνας και ψυγμένο λάδι, στη συνέχεια προσθέστε όλα τα υγρά συστατικά για να στεγνώσει και ανακατέψτε καλά. Ρίχνουμε τη φρυγανισμένη καρύδα και ανακατεύουμε ξανά, όχι πολύ σκληρά.

4. Βάλτε τη ζύμη σε ένα ταψί, πασπαλίζετε με την καβουρντισμένη μη καβουρδισμένη επάνω και ψήστε για 50-60 λεπτά. Το ψωμί είναι έτοιμο όταν η οδοντογλυφίδα που έχει κολλήσει στο κέντρο του καρπού παραμένει ξηρό και καθαρό.

5. Μετά από 15 λεπτά, αφαιρέστε από το καλούπι, βούτυρο με ρούμι (μην το παρακάνετε έτσι ώστε η ζελατίνη της βότκας να μην λειτουργεί) και αφήστε να κρυώσει.

5 σάντουιτς

"Μαύρο" με ψητό τυρί

Συστατικά: 1/2 φλιτζάνι μουστάρδα 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο λεμόνι ξύσμα 8 φέτες ψωμί σίκαλης 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο 250 γραμμάρια ζαμπόν 1 φλιτζάνι μαρούλι 125 γραμμάρια τυριού brie

Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τη μουστάρδα, το ξύσμα λεμονιού και το μαρούλι.

Διαδώστε όλα τα κομμάτια του ψωμιού στη μία πλευρά με βούτυρο, βάζετε στο πιάτο με την βουτυρωμένη πλευρά τους προς τα κάτω. Από την άλλη πλευρά, απλώνεται ομοιόμορφα με μείγμα μουστάρδας. Βάλτε ζαμπόν, μαρούλι και τυρί brie σε τέσσερις φραντζόλες ψωμιού. Κάλυμμα με τα υπόλοιπα κομμάτια, έτσι ώστε η πλευρά του λαδιού να είναι έξω και πιέστε απαλά.

Τρίψτε τα σάντουιτς σε κάθε πλευρά για 3-4 λεπτά σε μια κατσαρόλα μέχρι να αρχίσει να λιώσει το τυρί. Σερβίρετε (και φάτε) αμέσως.

Κλασικό λιωμένο τυρί

Συστατικά: 90 γραμμάρια τυριού (κατά προτίμηση μαλακό τσένταρ), τριμμένο σε χοντρό τρίφτη 4 φέτες λευκού ψωμιού για σάντουιτς 2 κουταλιές λιωμένο βούτυρο, καλύτερα αλμυρό

Ζεσταίνετε ένα τηγάνι πάχους-πυθμένα στη μέση θερμότητα. Ενώ θερμαίνεται, βάλτε το τυρί ανάμεσα σε δύο φέτες ψωμιού.

Γεμίστε τη μία πλευρά του σάντουιτς με το μισό βούτυρο, βάλτε την λαδωμένη πλευρά στο τηγάνι, βάλτε το υπόλοιπο βούτυρο στην κορυφή. Τηγανίζουμε για 5-10 λεπτά σε κάθε πλευρά, πριν από την σάλτσα, αρπάξτε κάθε πλευρά για 15 δευτερόλεπτα για να πάρει ομοιόμορφα το σάντουιτς. Και εξυπηρετήστε αμέσως.

Με μπέικον και μπλε τυρί

Συστατικά: 2 ciabatta 1.5 φλιτζάνια ζωμό 1 φέτα μπέικον 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο ασκαλώνιο 1 κουταλάκι του γλυκού λιωμένη μουστάρδα Ντιζόν 4 κουταλάκια του γλυκού ξύδι του κόκκινου κρασιού 1/4 φλιτζάνι θρυμματισμένο τυρί 1-2 κουταλάκια του γλυκού ασώριτο βούτυρο 2 μεγάλα αυγά αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Κόβετε κάθε ημικύματα στο μισό και κολλάτε τα κουλουράκια στη φρυγανιέρα.

Τραβήξτε τη ζωφόρο σε ένα μεσαίο μπολ. Κάνετε μια περικοπή στο μπέικον, σε ένα μικρό τηγάνι τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά. Βάλτε το μπέικον σε μια χαρτοπετσέτα και τηγανίζετε τα ασκαλώνια για ένα λεπτό στο λιωμένο λίπος. Προσθέστε ξίδι, αφήστε να στάξει για μισό λεπτό, αφαιρέστε από τη φωτιά και ανακατέψτε με μουστάρδα. Αμέσως ρίχνουμε τη σαλάτα με αυτό το καυτό επίδεσμο και πασπαλίζουμε με το κρύο μπέικον.

Αφαιρέστε το ciabatta από τη φρυγανιέρα και απλώστε τη σαλάτα σε δύο κουλουράκια και πασπαλίστε με μπλε τυρί.

Ζεσταίνετε ξανά το τηγάνι στη μεσαία θερμότητα. Προσθέστε βούτυρο, αφαιρέστε ένα αυγό και τηγανίστε τόσο πολύ ώστε οι πρωτεΐνες αρπάζουν και ο κρόκος παραμένει υγρός. Βάλτε τα ομελέτα σε ένα κουλούρι με σαλάτα, καλύψτε το δεύτερο. Και μην ξεχάσετε να ολοκληρώσετε το δεύτερο σάντουιτς.

Με μπριζόλα

Συστατικά: ένα κομμάτι βόειο κρέας για το αλάτι μπριζόλας φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι ελαιόλαδο 2 κίτρινα κρεμμύδια, κομμένα σε δαχτυλίδια 1/2 κουταλάκι φρέσκο ​​θυμαρίσιο φύλλο μουστάρδα, μαγιονέζα και ξινή κρέμα 2 μικρά focaccia ή ciabatta κομμένα 1/2 φλιτζάνι ρόκα

Προσθέστε μπριζόλα με αλάτι και πιπέρι και στις δύο πλευρές. Ζεσταίνετε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε μια μέση κατσαρόλα σε πολύ υψηλή θερμοκρασία και τηγανίζουμε τη μπριζόλα σε κάθε πλευρά για 1 λεπτό. Μειώστε τη θερμοκρασία στη χαμηλή και σιγοβράστε το κρέας για 7-10 λεπτά, γυρίζοντας μία φορά. Βάλτε σε ένα πιάτο, τυλίξτε καλά με αλουμινόχαρτο και αφήστε το για 10 λεπτά. Στη συνέχεια κόψτε το μπριζόλα σε φέτες.

Στην ίδια κατσαρόλα, ζεσταίνετε ενάμιση κουταλιές του ελαιόλαδου σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και το θυμάρι και τηγανίζουμε για 10 λεπτά, έως ότου τα κρεμμύδια γίνουν καραμελωμένα.

Απλώστε το κουλουράκι με μουστάρδα, μαγιονέζα και ξινή κρέμα, βάλτε το κρέας, πασπαλίζετε με αλάτι και πιπέρι και καραμελωμένα κρεμμυδάκια στην κορυφή. Τοποθετήστε το ρόκα και καλύψτε με το κορυφαίο κουλούρι.

Με φακές, σπανάκι και ελληνικό γιαούρτι

Συστατικά: 1/2 κουταλάκι κουκουνάρι ή ψιλοκομμένα καρύδια 2 φλιτζάνια σπανάκι ή ρόκα 1 φλιτζάνι φρέσκα φύλλα βασιλικού 1 φλιτζάνι μαγειρευμένες φακές 2 κουταλιές μαϊντανός 1 ψιλοκομμένο σκόρδο 1 λεμόνι 1 φλιτζάνι Ελληνικό γιαούρτι 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1 / 2 λεμόνια 1/2 φλιτζάνια παρμεζάνα

Βάλτε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, προσθέστε πεύκο ή καρύδια και τηγανίστε για 5-7 λεπτά. Βάλτε σε μια ξύλινη σανίδα, δροσερό, ψιλοκόψτε φακές μεγέθους.

Σπάστε ή κόψτε με ένα κοτσάνικο κοτσάνι και βασιλικό.

Σε ένα μπολ, ανακατέψτε φακές, σπανάκι, βασιλικό, μαϊντανό και σκόρδο. Πιέστε το λεμόνι, ανακατέψτε και στη συνέχεια προσθέστε γιαούρτι. Ανακατεύουμε ξανά, ρίχνουμε το ελαιόλαδο, ανακατεύουμε και προσθέτουμε αλάτι ή πιπέρι για γεύση. Αυτή η γέμιση μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για έως και τρεις ημέρες και να απλωθεί σε ψωμί, διασκορπισμένη με φύλλα μαρουλιού, τυρί και άλλα πρόσθετα.

5 вариантов с ягодами и зеленью

Смузи с бананом и шпинатом

Συστατικά: 1 спелый банан (замороженный - еще лучше) 1 чашка листья шпината 1 столовая ложка меда 1 столовая ложка суперфуда Amazing Grass (выбор добавок тут безграничен) 1 чашка холодного миндального молока (можно купить, а можно и сделать самому)

Как и любой порядочный смузи, этот в приготовлении элементарен. Αναμείξτε όλα τα συστατικά σε ένα μπλέντερ μέχρι να εξομαλυνθούν και να αισθανθείτε πώς κάνετε με το σώμα καλά.

Τηγανητό χαλούμι με φράουλες και βότανα

Συστατικά: 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας χυμό ασβέστη 2 κουταλάκια του γλυκού αγκάβα νέκταρ (μπορεί να αντικατασταθεί με μέλι) 1 πιπέρι jalapeno, αποφλοιωμένο και ψιλοκομμένο φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι 2 κουταλιές της σούπας δυόσμο 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο κόλιαντρο 200 γραμμάρια ψιλοκομμένες φράουλες 1 μια κουταλιά ελαιόλαδο 250 γραμμάρια χαλουμιού (μπορεί να αντικατασταθεί με μοτσαρέλα)

Ανακατέψτε 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, χυμό λάιμ, σιρόπι αγαύης ή μέλι, μαύρο πιπέρι και πιπέρι jalapeno. Προσθέστε μέντα, κόλιαντρο και φράουλες.

Ζεσταίνουμε το τηγάνι με το ελαιόλαδο και τηγανίζουμε το τυρί και στις δύο πλευρές. Μπορείτε να καταλάβετε ότι είναι έτοιμος, σε μια καφετιά κρούστα (αν η κρούστα είναι μαύρη, τότε κάτι πήγε στραβά).

Βάλτε το τελειωμένο τυρί σε ένα πιάτο, ρίξτε τη σάλτσα φράουλας. Σερβίρετε ζεστό.

Φράουλες, βούρτα και σαλάτα βασιλικού

Συστατικά: 250 γραμμάρια τυρί burrata (μπορεί να αντικατασταθεί με τυρί κρέμα ή μοτσαρέλα) 500 γραμμάρια ψιλοκομμένες φράουλες χούφτα φρέσκα φύλλα βασιλικού 2 κουταλιές της σούπας καβουρντισμένα καρύδια 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο θαλασσινό αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1/2 φλιτζάνι βαλσάμικο ξύδι

Ρίξτε το βαλσαμικό ξύδι σε μια μικρή κατσαρόλα και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά. Το ξίδι πρέπει να βράσει, αλλά λίγο. Μετά από 5 λεπτά, θα μετατραπεί σε ένα χοντρό σιρόπι - θα υπάρχουν κάπου γύρω από δύο κουταλιές της σούπας.

Βάλτε μια μπάλα τυριού στο κέντρο της πλάκας, διασπάστε τις φράουλες και το βασιλικό πάνω. Προσθέστε ψιλοκομμένα καρύδια και πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο.

Αλατοπιπερώνουμε με γεύση και πασπαλίζουμε με βαλσαμικό σιρόπι.

Σαλάτα με κουσκούς, πεκάν και βατόμουρα

Συστατικά:1 φλιτζάνι στεγνό κουσκούς 2 φλιτζάνια νερό 1/4 φλιτζάνι φρέσκο ​​τριμμένο άρωμα παρμεζάνας και μαύρο πιπέρι από τον μύλο 3 κουταλιές της σούπας χυμό ελαιόλαδου 1 λεμόνι 1 κουταλιά μουστάρδας ολόκληρων κόκκων 1 κουταλιά της σούπας 1 κουταλάκι του γλυκού λεμονιού 1/2 φλιτζάνι ψητά πεκάν 1/2 φλιτζάνι φρέσκα βατόμουρα ή βατόμουρα μια μικρή χούφτα χοντροκομμένα φρέσκο ​​μαϊντανό μια μεγάλη χούφτα πράσινη σαλάτα

Φέρτε νερό σε βρασμό. Προσθέστε νερό με μια καλή πρέζα αλάτι και προσθέστε κουσκούς. Βράζετε έως ότου το δημητριακό είναι μαλακό, περίπου 12 λεπτά. Αποστραγγίστε το νερό, ξεπλύνετε το κουσκούς με κρύο τρεχούμενο νερό και ρίξτε μέσα σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους.

Προσθέτετε τυρί, αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού σε κουσκούς, ανακατεύουμε. Προσθέστε τη μουστάρδα, την κάπαρη και το ξύσμα λεμονιού και ανακατέψτε, βεβαιώνοντας ότι η μουστάρδα είναι ομοιόμορφα κατανεμημένη.

Προσθέστε τα πεκάν, τα βακκίνια και το μαϊντανό και δροσίστε πριν το σερβίρετε.

Ραβέντι, Φράουλα και Τζια Τζούντι

Συστατικά: 350 γραμμάρια φρέσκου ραβέντι 230 γραμμάρια φράουλες 1/4 φλιτζάνι μέλι 1/4 φλιτζάνι νερό 1/2 βανίλια μισό χυμό λεμονιού 1/4 φλιτζάνι τσιάκια χούφτα χούφτα αγαπημένα καρύδια

Σε μια κατσαρόλα, ανακατεύετε ραβέντι, φράουλες, μέλι και νερό. Κόψτε το λοβό βανίλιας στο μισό, τρίψτε τους σπόρους σε μια κατσαρόλα. Φέρτε τη μάζα σε βράσιμο, καλύψτε με ένα καπάκι, μειώστε τη θερμοκρασία στο ελάχιστο και, ανακατεύοντας περιστασιακά, μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαυρίσει το ραβέντι (12-15 λεπτά).

Απενεργοποιήστε τη θερμότητα, ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου και έπειτα στο ψυγείο. Οι σπόροι Chia πρέπει να προστεθούν στην ήδη δροσερή πουτίγκα.

5 πρωινό με αυγά

Ιταλική ομελέτα με ρίκο και κρεμμύδια

Συστατικά: 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 μεσαίο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες 8 μεγάλα αυγά 1/2 φλιτζάνια βαριά κρέμα γάλακτος (πλήρες γάλα μπορεί να χρησιμοποιηθεί) 2 κουταλιές φρέσκο ​​ψιλοκομμένο δεντρολίβανο 2 κουταλιές φρέσκο ​​ψιλοκομμένο θυμάρι ένα τέταρτο φλιτζάνι φρέσκο ​​ψιλοκομμένο μαϊντανό 1/2 κουταλάκι αλάτι 1 / 2 κουταλάκια του γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1/2 φλιτζάνι ρίκοτα

Γυρίστε το φούρνο στους 190 ° C και ρυθμίστε τη σχάρα στη μέση. Ενώ ο φούρνος θερμαίνεται, πρέπει να βάλετε ένα μεγάλο τηγάνι στη σόμπα και να ζεσταίνετε το ελαιόλαδο με μέτρια φωτιά. Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σιγοβράστε για 5-7 λεπτά.

Ενώ το κρεμμύδι μαγειρεύεται, ανακατέψτε τα αυγά, την κρέμα, τα βότανα, το αλάτι και το πιπέρι σε ένα μπολ.

Όταν το κρεμμύδι γίνει χρυσαφί καφέ, χαμηλώστε τη θερμοκρασία και ρίξτε το μίγμα των αυγών. Μαγειρέψτε για 8 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Προσθέστε 6 κουταλάκια του γλυκού ρίκοτας, τοποθετήστε το τηγάνι στο φούρνο και ψήνετε την ομελέτα για 10 λεπτά. Μπορείτε να εξυπηρετήσετε (φυσικά, ζεστό), αν τα αυγά δεν ταλαντεύονται σαν ζελέ.

Απαγορεύεται το tofu

Συστατικά: 4 κουταλιές ανεπεξέργαστο λάδι καρύδας 350 γραμμάρια τοφου, ψιλοκομμένο 1/2 κίτρινο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους 1 μέτριο κολοκυθάκι ή κολοκυθάκια, σε κύβους 1 μέτρια κολοκύθα σκουός, κομμένα σε κύβους 2 ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδου 8 αποφλοιωμένα και ψιλοκομμένα ζαχαρωτά 3/4 φλιτζάνια φρέσκο ​​γλυκό καλαμπόκι κόκκοι 2 ντομάτες, σε κύβους 1 κουταλιά της σούπας θυμάρι 4-6 αυγά 2 κουταλάκια του γλυκού ξύδι (μήλο, λευκό κρασί, κλπ.) αλάτι και πιπέρι για γεύση

Βάλτε 1,5 κουταλιές λάδι σε ένα τηγάνι με ένα παχύ πυθμένα και το βάζετε σε μέτρια φωτιά.

Προσθέτουμε το tofu και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει σε κάθε πλευρά (3-4 λεπτά). Ακολουθήστε το αλάτι και το πιπέρι, βάλτε το σε ένα μπολ και αφήστε το στην άκρη.

Προσθέστε μια άλλη κουταλιά της σούπας λάδι στο τηγάνι και τηγανίστε τα κρεμμύδια, τα κολοκυθάκια, την κολοκύθα και το σκόρδο για 5 λεπτά (τα κρεμμύδια θα γίνουν ημιδιαφανή και τα λαχανικά θα μαλακώσουν). Περάστε με αλάτι και πιπέρι, βάλτε σε ένα μπολ με tofu.

Στο υπόλοιπο βούτυρο, τηγανίζετε τα μανιτάρια για 2 λεπτά. Προσθέστε το καλαμπόκι και τηγανίζετε για άλλα 3 λεπτά. Ανακατέψτε το tofu σε ένα τηγάνι και ανακατέψτε. Προσθέτετε ντομάτες και θυμάρι και τηγανίζετε για 3-5 λεπτά.

Τα ωοπαραγωγά αυγά θα πρέπει να μαγειρεύονται ένα προς ένα: να τα σπάτε σε ένα ρηχό τηγάνι με το βραστό νερό και ταυτόχρονα να στριφογυρίζετε το νερό μέσα στο τζάκι - έτσι το αυγό θα γυρίσει και θα κρατήσει ένα σχήματος μπάλας. Κάθε ανάγκη για το μαγείρεμα για 5-6 λεπτά, και να αφαιρέσετε - με κουτάλι με σχισμή.

Βάλτε το στιφάδο με το tofu σε ένα πιάτο και βάζετε αυγό πάνω από κάθε μερίδα. Πριν από τη σάλτσα, μπορείτε να το τρυπήσετε και να τα σερβίρετε με αλάτι και πιπέρι.

Παγκόσμια σαλάτα αυγών

Συστατικά: 6 αυγά 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι 1 μικρό κεφάλι ραδίκι 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο άνηθο 1 μέτρια κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες 3 μικρά ραπάνια

Βάλτε τα αυγά σε μια κατσαρόλλα, ρίξτε κρύο νερό έτσι ώστε να καλύπτει μόνο μισή ίντσα, να φέρει σε χαμηλή βράση. Τώρα απενεργοποιήστε τη θερμότητα, καλύψτε και αφήστε για δέκα λεπτά.

Τοποθετήστε τα αυγά σε ένα μπολ με νερό και πάγο για τρία λεπτά. Ξεφλουδίστε όλα τα αυγά και τα ξεφλουδίστε σε ένα χοντρό τρίφτη, ανακατέψτε με αλάτι και πιπέρι. Σε αυτό το σημείο, μπορείτε να προσθέσετε οτιδήποτε στη σαλάτα: ραδίκι ή άλλη σαλάτα, χόρτα.

Η σαλάτα μπορεί να τοποθετηθεί σε τοστ ή ζυμαρικά και να πασπαλιστεί με ελαιόλαδο ή γιαούρτι στην κορυφή.

Φρυτάτα με μπέικον και σμέουρα

Συστατικά: 1/4 φλιτζάνι βούτυρο 2 φλιτζάνια τριμμένη πατάτα 2/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μπέικον 1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι αλάτι και πιπέρι 170 γραμμάρια φρέσκα σμέουρα 4 μεγάλα αυγά 2 κουταλιές της σούπας γάλα 1 κουταλιά της σούπας φρέσκα φύλλα μαϊντανού 1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί τσένταρ

Χτυπήστε τα αυγά, το γάλα και το μαϊντανό. Βάλτε τις πατάτες σε ένα τηγάνι που θερμαίνεται με βούτυρο, ρίχνουμε πάνω από το μίγμα των αυγών και τηγανίζουμε για 3 λεπτά, στη συνέχεια πασπαλίζουμε με τυρί.

Πάνω από την υψηλή θερμότητα, λειώστε το βούτυρο σε μια ανθεκτική μορφή, προσθέστε πατάτες, μπέικον και πράσινα κρεμμύδια, αλατοπιπερώνετε και γεμίζετε τα πάντα για 7 λεπτά. Διαμοιράστε ομοιόμορφα τα μούρα σμέουρων στην επιφάνεια της κατσαρόλας.

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C, τοποθετήστε τη φόρμα στο φούρνο και ψήνετε για 5 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί.

Turmeric Ομελέτα Πρωτεΐνης

Συστατικά: 3 λευκά αυγού και λίγο κρόκο 1 κουταλιά της σούπας γάλα 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο 1/4 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα 1/8 κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο 1/4 φλιτζάνι ντομάτα 1/4 φλιτζάνι πάπρικα πολλά φύλλα σπανάκι και πιπέρι για να δοκιμάσετε