Ερώτηση προς τον εμπειρογνώμονα: Γιατί η αβιταμίνωση είναι ένας μύθος

Συνέντευξη: Όλγα Λουκίνσκαγια

ΑΠΑΝΤΗΣΕΙΣ ΣΤΗΝ ΜΕΓΙΣΤΗ ΤΩΝ ΕΡΩΤΗΣΕΩΝ ΤΩΝ ΗΠΑ είμαστε όλοι συνηθισμένοι στην αναζήτηση στο διαδίκτυο. Σε αυτή τη σειρά υλικών ζητούμε ακριβώς τέτοιες ερωτήσεις - καύση, απροσδόκητη ή ευρέως διαδεδομένη - σε επαγγελματίες σε διάφορους τομείς.

Η κόπωση, η υπνηλία, η θαμπή χροιά στο τέλος του χειμώνα και η νωρίς την άνοιξη συσχετίζονται συχνά με την εποχιακή αβιταμίνωση και επιχειρούνται να υποβληθούν σε θεραπεία με χυμούς φρούτων, λειοτριβήματα ή φαρμακοτεχνικά σύμπλοκα βιταμινών. Αλλά έχουμε πραγματικά ανεπάρκεια βιταμινών; Χρειάζεται να το αντιμετωπίσω και πώς να βελτιώσω την υγεία μου την άνοιξη; Ζητήσαμε αυτές τις ερωτήσεις σε έναν ειδικό.

Βιτσάσεβλαβ Μπάμπιν

Ιατρός Διευθυντής και Γενικός Ιατρός της Κλινικής Rassvet, γενικός ιατρός, Ph.D.

Ένας από τους πιο δημοφιλείς μύθους σχετικά με την υγεία συνδέεται με τη λεγόμενη ελαττωματική αβιταμίνωση. Υποστηρικτικά, κατά τη διάρκεια του χειμώνα, ένα άτομο αναπτύσσει ανεπάρκεια βιταμινών, το οποίο καταλήγει σε συσσώρευση κόπωσης από την άνοιξη, μείωση της εργασιακής ικανότητας, αλλαγές στο χρώμα του δέρματος και συνεχής υπνηλία. Αλλά είναι; Οι βιταμίνες είναι οργανικές ουσίες που παίζουν σημαντικό ρόλο σε μεγάλο αριθμό πολύ διαφορετικών διεργασιών. Είναι σημαντικό οι βιταμίνες (ή οι ουσίες από τις οποίες σχηματίζονται) να τροφοδοτούνται τακτικά με τροφή: μερικές από αυτές δεν συντίθενται στο σώμα και τα μέρη απαιτούν συστατικά για τη σύνθεση, τα οποία μπορούν να ληφθούν μόνο από το εξωτερικό.

Στην πραγματικότητα, η πραγματική beriberi είναι πολύ λιγότερο κοινή από τον μύθο της ύπαρξής της, ακόμη και στις αναπτυσσόμενες χώρες. Υπερβιταμίνωση, δηλαδή μια περίσσεια βιταμινών, είναι πολύ πιο κοινή. Νωρίτερα το χειμώνα, η πρόσληψη βιταμινών στο σώμα μειώθηκε: κατ 'αρχήν, έγινε λιγότερο και στα τραπέζια λιγότερο συχνά (ή δεν αποδείχθηκε καθόλου) κρέας, λαχανικά και φρούτα. Σήμερα δεν υπάρχουν τέτοιες εποχιακές αλλαγές - και πολλοί άνθρωποι μπορούν να τρώνε τα προαναφερθέντα όλο το χρόνο. Τις ημέρες που τα κύρια λαχανικά το χειμώνα ήταν πατάτες και τα κενά στα βάζα έχουν τελειώσει. Οι μαζικές ελλείψεις ορισμένων βιταμινών μερικές φορές παρατηρούνται μόνο σε χώρες με χαμηλό βιοτικό επίπεδο: για παράδειγμα, στα στρατόπεδα προσφύγων υπάρχει συχνά έλλειψη θειαμίνης (βιταμίνη Β1) και βιταμίνης C. Είναι απαραίτητο να κατανοήσουμε ότι η ανάγκη για βιταμίνες είναι πολύ μικρότερη από την ανάγκη, για παράδειγμα, στα απαραίτητα λιπαρά οξέα -3 και ωμέγα-6) και αμινοξέα. Η ανεπάρκεια ορισμένων βιταμινών είναι δυνατή μόνο με γενική εξάντληση.

Βέβαια, η avitaminosis συμβαίνει, αλλά η αλλαγή εποχής δεν έχει καμία σχέση με αυτό. Μπορούν να οδηγήσουν σε σκληρή διατροφή, λιμοκτονία, κατάχρηση αλκοόλ. Ορισμένες ασθένειες των εντέρων ή οι επεμβάσεις σε αυτό μπορεί να επηρεάσουν την απορρόφηση βιταμινών και άλλων ουσιών. Η ανεξέλεγκτη φαρμακευτική αγωγή και το κάπνισμα αποτελούν επίσης αιτίες ανισορροπίας των βιταμινών. Ταυτόχρονα, η ανάπτυξη ανεπάρκειας υδατοδιαλυτών βιταμινών απαιτεί αρκετές εβδομάδες ή μήνες περιορισμού των τροφίμων. Η έλλειψη λιποδιαλυτών βιταμινών και βιταμίνης Β12 αναπτύσσεται ταυτόχρονα όχι νωρίτερα από ένα χρόνο - τα σοβαρά αποθέματά της αποθηκεύονται στο σώμα. Υπάρχουν μερικές συγγενείς ασθένειες που συνδέονται με την αδυναμία σύνθεσης βιταμινών από συστατικά τροφίμων, αλλά ανιχνεύονται στην πρώιμη παιδική ηλικία.

Η ανάγκη για βιταμίνες είναι πολύ μικρότερη από την ανάγκη για απαραίτητα λιπαρά οξέα και αμινοξέα

Μια ειδική περίπτωση είναι η βιταμίνη D. Παράγεται από τον οργανισμό όταν οι ακτίνες του ήλιου πέφτουν στο δέρμα και επίσης συσσωρεύονται φυσικά σε μερικά τρόφιμα: ψάρι, ιχθυέλαιο, κρόκοι αυγών, συκώτι βοδινού. Η βιταμίνη D είναι απαραίτητη για να διατηρηθεί η "δύναμη" των οστών, επειδή προάγει την απορρόφηση του ασβεστίου από τα τρόφιμα. Στους ενήλικες και ιδιαίτερα τους ηλικιωμένους, η έλλειψη αυτής της βιταμίνης μπορεί να οδηγήσει σε οστικές απώλειες και κατάγματα. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τις γυναίκες μετά την εμμηνόπαυση - έχουν αυξημένο κίνδυνο οστεοπόρωσης. Δυστυχώς, για μερικές εβδομάδες στην παραλία, δεν θα είναι δυνατόν να "συσσωρευτεί" μια χρονική προσφορά βιταμίνης D, ειδικά επειδή τα αντηλιακά προλαμβάνουν αυτό - και δεν μπορείτε να τα αρνηθείτε. Εάν δεν «τρώτε» αρκετή ποσότητα βιταμίνης D, ο γιατρός σας μπορεί να παραγγείλει επιπλέον δόση ασβεστίου μαζί με αυτό. Αυτή είναι η μόνη βιταμίνη που εμφανίζεται σε πολλούς ανθρώπους.

Συχνά, η αβιταμίνωση αποδίδεται σε δερματικά προβλήματα που συμβαίνουν το χειμώνα και νωρίς την άνοιξη. Στην πραγματικότητα, ο κύριος λόγος για τέτοια φαινόμενα είναι το μη βέλτιστο εσωτερικό μικροκλίμα (υψηλή θερμοκρασία και χαμηλή υγρασία) σε συνδυασμό με ξηρό και κρύο αέρα έξω. Αυτό οδηγεί σε μείωση της παραγωγής σμήγματος και, κατά συνέπεια, σε μείωση των προστατευτικών ιδιοτήτων του δέρματος, απώλεια ελαστικότητας και επιδείνωση της επιδερμίδας. Είναι σημαντικό να διατηρείτε τη βέλτιστη θερμοκρασία και υγρασία με έναν υγραντήρα και να χρησιμοποιείτε κατάλληλους παράγοντες ενυδάτωσης.

Όσον αφορά τις πολυβιταμίνες, δεν είναι απαραίτητο να τα πάρετε ως προφύλαξη. Επιπλέον, η υπερβιταμίνωση απειλεί σοβαρές παρενέργειες. Έτσι, μια υπερβολική δόση βιταμίνης Α μπορεί να είναι επικίνδυνη για το ήπαρ και τον οστικό ιστό. Η βιταμίνη C, η οποία χρησιμοποιείται πιο συχνά, σε μεγάλες δόσεις, οδηγεί σε παραβίαση της απορρόφησης της βιταμίνης Β12 και αυξάνει τη συγκέντρωση στο αίμα φαρμάκων που περιέχουν οιστρογόνα σε αυτούς που τις παίρνουν. Πριν από τη λήψη βιταμινών, πρέπει να αποδείξετε την ανεπάρκεια τους - αυτό μπορεί να γίνει μόνο από γιατρό. Το κύριο πράγμα στην πρόληψη του beriberi είναι μια ισορροπημένη δίαιτα χωρίς σοβαρούς περιορισμούς.

Φωτογραφίες: Valentina R. - stock.adobe.com, F16-ISO100 - stock.adobe.com