Μπρόκολο: Μπρι Γκράτιν

Στη νέα κατηγορία, η Wonderzine επιλέγει ένα εξαιρετικό προϊόν του μήνα - ένα λαχανικό, φρούτα ή κάτι άλλο - και δημοσιεύει μια συνταγή με τη συμμετοχή της κάθε εβδομάδα. ΓΙΑ ΝΑ ΜΑΘΕΤΕ ΤΙΣ ΑΝΑΛΟΓΕΣ ΤΩΝ ΚΑΘΕ ΣΥΣΤΑΤΙΚΩΝ, ΜΑΘΕΤΕ ΤΟ ΚΟΥΜΠΩΜΑ ΣΤΗΝ ΕΙΚΟΝΑ.

Μπισκότα με τυρί brie

Μέθοδος παρασκευής:

Το μπρόκολο αποσυναρμολογείται σε ταξιανθίες και τοποθετείται σε ένα μικρό ταψί. Ξεφλουδίζουμε τα κρεμμύδια, κόβουμε στα μισά δαχτυλίδια και προσθέτουμε στο λάχανο. Περιποιηθείτε το με αλάτι, πιπέρι, πασπαλίζετε με λίγο ελαιόλαδο και ανακατεύετε. Ψήνουμε στο φούρνο στους 200 ° C για 20 λεπτά, αφού αναμίξουμε τα περιεχόμενα στο κέντρο της φόρμας.

Λιώνουμε το βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλλα, προσθέτουμε το αλεύρι και τηγανίζουμε, ανακατεύοντας σε μέτρια φωτιά, δύο ή τρία λεπτά μέχρι να εμφανιστεί η γεύση του καρυδιού. Αφαιρέστε από τη θερμότητα, αφήστε να κρυώσει για ένα λεπτό. Ρίχνουμε όλο το γάλα αμέσως, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα. Ακολουθήστε το αλάτι και το πιπέρι, το τσίλι από μοσχοκάρυδο και γυρίστε σε μια αργή φωτιά. Ανακατέψτε, μαγειρέψτε μέχρι να βράσει η σάλτσα και στη συνέχεια μαγειρέψτε για ένα λεπτό ή δύο και αφαιρέστε από τη θερμότητα.

Κόβουμε το τυρί, χωρίς να το ξεφλουδίζουμε από την κρούστα, κομμένο με μια πλευρά ανά εκατοστό. Πασπαλίστε τα με ψημένο μπρόκολο. Απλώστε ομοιόμορφα τη λευκή σάλτσα και επιστρέψτε στο φούρνο. Μειώστε τη θερμοκρασία στους 180 ° C και ψήστε για άλλα 15-20 λεπτά.

Σερβίρετε ζεστό ή ζεστό με λευκό κρασί και φρυγανισμένο ψωμί.