Το άγχος οδηγεί πραγματικά στην υπερκατανάλωση τροφής

Κείμενο: Gayana Demurina

Κάθε μέρα αντιμετωπίζουμε καταστάσεις που μπορεί να διαταράξει τη φυσική και ψυχολογική μας κατάσταση. Το άγχος επηρεάζει αρνητικά την κατάσταση της υγείας και συχνά οδηγεί στην ανάπτυξη σοβαρών ασθενειών. Στον σύγχρονο κόσμο, το φαινόμενο αυτό καταπολεμάται με όλα τα διαθέσιμα μέσα - από το ημερολόγιο διαλογισμού και διάθεσης σε μια εφαρμογή smartphone έως τις ψυχαναλυτικές συνεδρίες. Άλλες μέθοδοι δεν δίνουν ένα γρήγορο αποτέλεσμα, ενώ το σώμα μας προτιμά να αντιμετωπίζει το άγχος εδώ και τώρα.

Όταν είμαστε νευρικοί, ο εγκέφαλος βάζει το σώμα σε κατάσταση έκτακτης ανάγκης, αναγκάζοντάς τον να εργάζεται πολλές φορές πιο έντονα απ 'ότι συνήθως. Αυτό οδηγεί στο γεγονός ότι τα αποθέματα ενέργειας εξαντλούνται πολύ γρηγορότερα από ό, τι στη συνήθη κατάσταση και το σώμα, μεταξύ άλλων, πρέπει να αντισταθμίσει το κόστος του σε διπλάσιο όγκο. Για να μπορέσει να αντιμετωπίσει αυτό το καθήκον, ο εγκέφαλος αυξάνει την απελευθέρωση της κορτιζόλης, πράγμα που αυξάνει την όρεξη, κι έτσι μας παροτρύνει να το σνακ συχνότερα και σε μεγαλύτερες ποσότητες.

Σε δύσκολους καιρούς, είμαστε ιδιαίτερα ευτυχείς να στηρίξουμε τα "νόστιμα" (γλυκά και λιπαρά) τρόφιμα. Από την άποψη της φυσιολογίας, μια τέτοια τροφή είναι περισσότερο «ευεργετική» σε μια κατάσταση στρες, επειδή είναι θρεπτική και κορεσμένη με γλυκόζη, για επεξεργασία που δεν χρειάζεται να ξοδεύει πολλή προσπάθεια. Με τη λήψη του αίματος, μια μεγάλη ποσότητα ζάχαρης αυξάνει τη συγκέντρωση της ορμόνης ινσουλίνης, η οποία ρυθμίζει το επίπεδο γλυκόζης: σε συνδυασμό με κορτιζόλη, μπορεί να καταπολεμήσει το άγχος. Ωστόσο, μην διαβεβαιώσετε τον εαυτό σας ότι το σώμα είναι σε θέση να αντιμετωπίσει το άγχος από μόνο του. Αν δεν του προσφέρουμε επαρκή υποστήριξη, κινδυνεύουμε να διασφαλίσουμε την παραβίαση της ορμονικής ρύθμισης, την ανάπτυξη του διαβήτη και άλλων ασθενειών.

Η φυσιολογική ανάγκη δεν είναι το μόνο πράγμα που αλλάζει τη διατροφή μας και τις συνήθειες γεύσης σε περιόδους πίεσης: οι αμυντικοί μηχανισμοί της ψυχής επηρεάζουν επίσης την επιλογή των πιάτων όταν αισθανόμαστε άσχημα. Φαίνεται ότι το πρόχειρο φαγητό, το οποίο υπό κανονικές συνθήκες προσπαθούμε να αποφύγουμε, θα βοηθήσει στην εξομάλυνση της κατάθλιψης, θα μας ενθαρρύνει και θα μας ενθαρρύνει - στο τέλος, είναι καιρός να αφήσετε τον εαυτό σας να χαλαρώσει ακόμα και για ένα λεπτό. Δεν υπάρχει τίποτα κακό με την επιθυμία να ανταμείψετε τον εαυτό σας με ένα νόστιμο, αν όχι το πιο χρήσιμο, δείπνο, αλλά είναι σημαντικό μια τέτοια απόφαση να γίνει συνειδητά. Οι συνέπειες του στρες - η παρατεταμένη σωματική άσκηση μαζί με την ηθική εξάντληση - μας στερούν την προσοχή και μειώνουν τον έλεγχο των ενεργειών. Σε αυτή την κατάσταση, η ιδέα του μέτρου χάνεται συχνά. Όταν ανακτήσουμε τις αισθήσεις μας, διαπιστώνουμε ότι δεν τρώμε πλέον επειδή είμαστε πεινασμένοι και απολαμβάνουμε φαγητό, αλλά για να πάρουμε το χρόνο που έχει απελευθερωθεί ή να κατευνάσουμε το άγχος.

Μια τέτοια «συναισθηματική κατανάλωση» είναι ένα κοινό φαινόμενο μεταξύ των ανθρώπων που εκτίθενται σε συχνές πιέσεις. Σύμφωνα με τα πληροφοριακά στοιχεία της Αμερικανικής Ψυχολογικής Εταιρείας, το 2013, το 38% του ενήλικου πληθυσμού δήλωσε ότι τρώνε ή καταναλώνει πρόχειρο φαγητό σε μια περίοδο αυξημένης νευρικής έντασης. Ένα άλλο 33% δήλωσε ότι τους βοηθά να αποσπούν την προσοχή από τις ανησυχίες, ενώ το 34% παραδέχεται ότι η συναισθηματική κατανάλωση έγινε συνήθεια γι 'αυτούς. Τα στοιχεία της ίδιας οργάνωσης δείχνουν ότι οι γυναίκες είναι πιο διατεθειμένες να αδράξουν το άγχος (49% των ερωτηθέντων) από τους άνδρες (30%), ή είναι πιο πρόθυμοι να το παραδεχτούν.

Φαίνεται ότι το πρόχειρο φαγητό θα βοηθήσει στην εξομάλυνση της καταπιεσμένης κατάστασης, θα μας ενθαρρύνει και θα μας συγχαρεί

Μια ξεχωριστή κατηγορία κινδύνου όσον αφορά την αγχωτική υπερκατανάλωση περιλαμβάνει παιδιά και εφήβους σχολικής ηλικίας, φοιτητές και εκείνους των οποίων οι δραστηριότητες σχετίζονται με ενισχυμένη πνευματική δραστηριότητα. Το γεγονός είναι ότι, επικεντρώνοντας στην επίλυση σύνθετων προβλημάτων, δαπανούμε περισσότερη ενέργεια και, συνεπώς, περισσότερες θερμίδες από ό, τι όταν εκτελούμε καθήκοντα ρουτίνας. Εάν πρόκειται να αποστασιοποιηθεί από ένα άλλο σνακ, είναι προτιμότερο να αναβάλλετε την εργασία και να αφήσετε τον εαυτό σας να έχει ένα ήσυχο δείπνο σε μια άνετη ατμόσφαιρα, και σίγουρα όχι στον υπολογιστή.

Οι ερευνητές του πανεπιστημίου της Αλαμπάμα αποφάσισαν να ελέγξουν εάν υπάρχει ένας εναλλακτικός τρόπος για να πάρει ενέργεια κατά τη διάρκεια της ψυχικής κατάστασης, εκτός από τη συνεχή "διατροφή" του εγκεφάλου. Πραγματοποίησαν ένα πείραμα στο οποίο συμμετείχαν 38 υγιείς μαθητές. Πρώτα απ 'όλα, τους ρωτήθηκε τι είδους πίτσα τους αρέσει περισσότερο, και μετά από 35 λεπτά τους επετράπη να φάνε το αγαπημένο τους πιάτο. Στη συνέχεια, οι συμμετέχοντες επιλύθηκαν αναθέσεις από τις εισόδους και τις πανεπιστημιακές εξετάσεις για 20 λεπτά. Μετά από αυτό, κάποιοι από αυτούς ξεκουραζόταν για 15 λεπτά περιμένοντας μια νέα μερίδα τροφής, ενώ άλλοι εξασκούσαν σε ένα διάδρομο. Ακολούθως, η ομάδα "αθλητισμού" έλαβε επίσης πίτσα, αλλά αυτοί οι μαθητές δεν μπορούσαν να τρώνε περισσότερο από το κανονικό μέρος, επειδή έλαβαν ήδη τη απαραίτητη γλυκόζη από το φυσικό φορτίο (κατά τη διάρκεια των ασκήσεων καρδιο στο επίπεδο γλυκόζης στο αίμα επίσης αυξάνεται). Οι παθητικοί μαθητές κατανάλωναν 100 θερμίδες περισσότερο από τους δρομείς.

Τέτοια πειράματα αποδεικνύουν ότι κάτω από αγχωτικές καταστάσεις, το σώμα μας δεν θα διαταραχθεί από ορισμένους περιορισμούς και ελέγχους εκ μέρους μας. Η τακτική υπερκατανάλωση και η επακόλουθη ανησυχία γι 'αυτό δεν συμβάλλουν στον υγιεινό τρόπο ζωής. Υπάρχει, φυσικά, και ένα άλλο άκρο: η υπερβολική ανησυχία για την σωστή διατροφή μας οδηγεί συχνά σε κατάσταση στρες, την οποία επιδιώξαμε να απαλλαγούμε από τη ρύθμιση της διατροφής. Αλλά, ανεξάρτητα από το πόσο σφιχτά η προθεσμία μπορεί να παρεμβαίνει σε ένα πλήρες γεύμα, προσπαθήστε να αφιερώσετε χρόνο για φαγητό. Δεν είναι απαραίτητο να αποκλείσετε εντελώς τα σνακ, ειδικά όταν ο χρόνος λείπει πολύ: μπορούν επίσης να είναι χρήσιμοι εάν ελέγχετε τη διαδικασία. Η παρεμπόδιση του στρες μπορεί να είναι - το πιο σημαντικό, να το κάνει σωστό.

Φωτογραφίες: yvdavid - stock.adobe.com, andregric - stock.adobe.com