Υγιείς συνήθειες κορυφαίου διευθυντή των εστιατορίων Evgenia Obrazoy

ΣΕ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ "LIFESTYLE" ρωτάμε διαφορετικούς ανθρώπους σχετικά με έναν υγιεινό τρόπο ζωής με ένα ανθρώπινο πρόσωπο: μιλάμε για τη σημασία της φροντίδας του εαυτού σας και ευχάριστους τρόπους για να κάνουμε τη ζωή πιο άνετη. Η ηρωίδα της νέας έκδοσης είναι ο διευθύνων σύμβουλος του έργου Foodout.by, η Ευγενία Ομπράγκα.

Νιώθω καλά για μένα - Είναι ελαφρύ μέσα και έξω, όταν ξυπνάτε ευτυχώς το πρωί, ζείτε, χαλαρώνετε και δουλεύετε.

Αρχίζει μια συνηθισμένη ημέρα. με ένα ποτήρι ζεστό νερό με λεμόνι. Στο Μινσκ, έχω μια όμορφη θέα από το μπαλκόνι και προσπαθώ να συναντήσω το πρωί εκεί.

Το τέλειο πρωινό είναι διαφορετικό από το συνηθισμένοπου δεν κουδουνίζει το ξυπνητήρι. Είμαι πραγματική κουκουβάγια, και για ύπνο, πρέπει να ξυπνήσω τον εαυτό μου. Ήταν έτσι από την παιδική ηλικία που ο ύπνος είναι ο φίλος μου, θεραπεύω το σώμα μου κατά τη διάρκεια έντονης δουλειάς ή ασθένειας, φαίνεται ότι δεν είμαι μόνο μια κουκουβάγια, αλλά και μια μικρή αρκούδα.

ΕΑΝ ΔΕΝ ΚΑΝΟΥΜΕ ΚΑΤΩ ΑΠΟ ΤΗΝ ΕΡΓΑΣΙΑ για αρκετές εβδομάδες, τότε πρέπει να κοιμηθώ για είκοσι ώρες στη σειρά και μπορώ να τρέξω ευτυχώς. Τα μακρά επαγγελματικά ταξίδια με πολλές ώρες πτήσεων και αεριωθούμενα αεροπλάνα με έχουν διδάξει να κοιμηθώ αμέσως, όποτε είναι δυνατόν, σε οποιαδήποτε θέση.

Έχω πάει στην επιχείρηση εστιατορίων για περισσότερα από δεκαπέντε χρόνια. Πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν τη λέξη "εστιατόριο" για να αναφερθούν στο επάγγελμά μου - αλλά, κατά τη γνώμη μου, ένας εστιάτορας είναι ο δημιουργός και ιδιοκτήτης μιας επιχείρησης και είμαι μισθωτός ανώτερος διευθυντής.

Αυτή τη στιγμή εργάζομαι για την έναρξη ενός νέου έργου. - θα είναι μια βολική, σύγχρονη και απολύτως απαραίτητη υπηρεσία για τους κατοίκους της μητρόπολης. Εργασία σε εστιατόριο είναι εργασία χωρίς ημέρες μακριά και όλο το εικοσιτετράωρο. Αν στο γραφείο μπορείτε να τελειώσετε τα πράγματα την Παρασκευή και να ξεκουραστείτε μέχρι τη Δευτέρα, τότε το εστιατόριο ξοδεύει μια ολόκληρη ζωή το Σαββατοκύριακο - εάν αποστασιοποιηθεί για ένα λεπτό, μπορείτε να χάσετε τα πάντα.

Φυσικά, η απόδοση είναι εκπληκτική. Για να δείτε ευτυχισμένα πρόσωπα, να ακούτε ευγενικά λόγια και να γνωρίζετε ότι οι επισκέπτες σίγουρα θα επιστρέψουν σε σας, για χάρη του ότι δεν κοιμούμε, ζούμε στη δουλειά και ξεχνάμε για τον εαυτό μας. Θυμάμαι πώς, επιστρέφοντας σπίτι στις τέσσερις το πρωί, μπήκα μπροστά στην τηλεόραση, αλλάζοντας άσκοπα τα κανάλια - απλώς για να επιβραδύνω και να σβήσω το κεφάλι μου. Ήταν ένας τρελός και όμορφος χρόνος, μερικές φορές μου λείπει.

Πήγα στο ΜΙΝΣΚΌμως για τα τελευταία δέκα χρόνια έχει ζήσει και δούλεψε στη Μόσχα - και τώρα έχει επιστρέψει στην πατρίδα της, ήδη με νέες γνώσεις, εμπειρία και επιθυμία να είναι χρήσιμη.

ΚΑΘΕ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΑ ΕΡΓΑΖΟΝΤΑΙ ΣΕ ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΕΣ ΤΡΟΦΕΣ, χρειάζεστε μεγάλη θέληση, αλλά δεν χρειάζεται να μαγειρεύετε: δεν χρειάζεται να πεινάτε σε ένα εστιατόριο.

ΤΩΡΑ ΔΕΝ ΔΟΥΛΕΥΟΥΜΕ ΣΤΟ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ ΑΜΕΣΩΣ, επομένως, αντίθετα, μαγειρεύω πολύ. Εγώ ουσιαστικά δεν τρώνε κρέας, μόνο το κοτόπουλο και τα ψάρια, στον ατμό ή στο φούρνο, προσπαθώ να φάω εποχιακά λαχανικά και φρούτα. Αγαπώ σκληρό τυρί, τυρί cottage - στη Λευκορωσία υπάρχουν απολύτως θαυμάσια γαλακτοκομικά προϊόντα. Δεν πίνω καφέ καθόλου, αλλά μου αρέσει καλό τσάι, ειδικά Pu-erh. Δεν καπνίζω περισσότερο από δέκα χρόνια - και αυτό είναι το καλύτερο που έχω κάνει για την υγεία μου.

Ενδιαφέρομαι να δοκιμάσω τους περιορισμούς για μια ορισμένη περίοδο, για παράδειγμα, εκατό ημέρες χωρίς κρέας, ένα μήνα χωρίς ζάχαρη - αλλά μέχρι στιγμής δεν μπορώ να αναγκάσω τον εαυτό μου, ή ίσως απλά δεν θέλω να.

ΑΛΚΟΟΛΟΣ ΣΤΗ ΖΩΗ ΜΟΥ - κοινωνικό φαινόμενο. Είναι αλήθεια ότι δεν πίνω καθόλου κρασί, αλλά μερικές φορές μπορώ να διαθέσω ένα ποτήρι καλό σαμπάνια ή ένα ακριβό ουίσκι.

ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ ΠΟΛΥ ΑΠΟΚΛΕΙΣΤΙΚΟΣ ΑΘΛΗΤΗΣκαι μια τακτική ρουτίνα άσκησης δεν είναι δικό μου. Αλλά μου αρέσουν οι περίπατοι: Περνάω χιλιόμετρα, εξερευνώ την πόλη και τους νέους χώρους. Τόσο στη Μόσχα όσο και στο Μινσκ, μένω πάντα κοντά σε πάρκα και δεξαμενές, έτσι περπατώντας δώδεκα χιλιόμετρα την ημέρα είναι η έκδοση του αθλητισμού μου για να διατηρήσω καλή φόρμα.

ΑΓΑΠΗΜΕ ΤΗΝ ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ ΣΕ ΑΙΘΟΥΣΑ ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗΣ ΜΕ ΕΝΑ ΣΥΓΚΡΟΤΗΜΑ ΔΟΚΙΜΑΣΤΗ. Όταν οδηγείτε τους ανθρώπους για μεγάλο χρονικό διάστημα, είναι πολύ χρήσιμο να αισθανθείτε πώς είναι, όταν σας οδηγούν και πρέπει να υπακούσετε χωρίς αμφιβολία. Είναι υπέροχο να τοποθετήσετε τον εγκέφαλο στη θέση του και δεν επιτρέπεται να χάσετε έδαφος. Ίσως γι 'αυτό δεν μου αρέσουν οι εκπαιδευτικές ομάδες - θέλω προσωπική προσοχή και σφιχτό έλεγχο και δεν με ενδιαφέρει να ανησυχώ για το γεγονός ότι κάποιος δίπλα μου πηδά καλύτερα στις στέπες.

Ο ΜΕΓΑΛΥΤΕΡΟΣ ΣΑΣ ΓΙΝΕΤΕ, ΤΟ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΟ ΜΑΘΗΣΗ εγώ - παύουν να ζουν σε συνεχή σύγκρουση. Τώρα αρέσει η δική μου στάση απέναντι στον κόσμο, στον εαυτό μου και στις επιθυμίες μου. Ναι, επιδιώκω να δω τη νέα σειρά "Παιχνιδιών των Θρόνων", αντί να πηγαίνω στην πισίνα - αλλά αν κακοποιώ τον εαυτό μου ατέλειωτα, θα ξεχάσω την πισίνα και θα κυνηγήσω.

Οι πιο χρήσιμες συμβουλές για την υγεία: χαλαρώστε και αρχίστε να ζείτε.

Λατρεύω την ηλικία μου. Θυμάμαι πόσο δύσκολο για μένα ήταν το έτος που έπρεπε να γυρίσω τριάντα: έβλεπα κάθε 365 ημέρες και δεν κατάλαβα πώς θα ζήσω. Και το πρωί με τα γενέθλιά μου ξεχάσαμε - έγινε εύκολο και κατανοητό ότι όλα θα είναι πάντα καλά. Αυτό το συναίσθημα εξακολουθεί να είναι μαζί μου. Γύρω μου είναι ένας τεράστιος αριθμός ανθρώπων σαράντα ετών - επιτυχημένοι, χαρούμενοι, νέοι και απλά δροσεροί. Γνωρίζουμε ποιοι είμαστε, τι θέλουμε και πώς να το επιτύχουμε.

Έφερα μαζί μου το αγαπημένο μου τελετουργικό από τη Μόσχα - Πρωινό σε νέο χώρο κάθε Σαββατοκύριακο. Από αυτή την άποψη, στο Μινσκ υπάρχει πού να στραφεί, και το σαββατοκύριακο μου έχει προγραμματιστεί για πολλούς μήνες μπροστά.

Είμαι αισιόδοξος, επαγγελματική και υπεύθυνη. Έχω καταλάβει από πολύ καιρό ότι ο κόσμος γύρω μας είναι ουδέτερος και εμείς οι ίδιοι βλέπουμε μαύρο ή λευκό.