Γρήγορα επιδόρπια φρούτων και φρούτων: 10 συνταγές

Τα φρέσκα φρούτα και τα μούρα είναι σχεδόν το βασικό καλοκαιρινό φαγητό, αλλά το φαγητό τους "άδειο" μπορεί να σας κουράσει. Εάν θέλετε να φάτε μια ετήσια προμήθεια μούρων και να μην πεθάνετε από την πλήξη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την υπόδειξη μας. Βρήκαμε 10 συνταγές για επιδόρπια που θα σας βοηθήσουν να αντιμετωπίσετε τα ατελείωτα καλάθια των μούρων και των φρούτων που πέφτουν από το εξοχικό σπίτι.

Ψωμί πάπρικας

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:

Γεύση τα μούρα σε μπλέντερ, προσθέστε χυμό και λικέρ, ανακατέψτε ξανά. Ρίχνουμε τον πολτό σε χάρτινα κύπελλα, σε κάθε ξύλο sticks stickicle (αλλά μπορείτε χωρίς αυτούς). Βάλτε στην κατάψυξη για τουλάχιστον 3 ώρες, στη συνέχεια σερβίρετε.

Κεράσι κρεμμύδι κρεμμύδι με Brandy

Μαγειρική:

Ρίχνουμε το κονιάκ σε μια μικρή κατσαρόλα, προσθέτουμε κεράσια και ζεσταίνουμε μέχρι να έρθει ο ατμός. Συνεχίστε να ζεσταίνετε για 7 λεπτά: τα μούρα θα είναι μαλακά, αλλά δεν θα χάσουν το σχήμα τους. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και ψήστε σε θερμοκρασία δωματίου.

Κτυπήστε τυρί κρέμα, κρέμα και ζάχαρη άχνη με χαμηλή ταχύτητα μέχρι ομαλά.

Τοποθετήστε το έντυπο για επιδόρπιο έξι μπισκότα, βάλτε τα μισά από τα κεράσια με τη σάλτσα που προκύπτει, τα μισά αμύγδαλα, τη σοκολάτα και τη μάζα κρέμας. Επαναλάβετε τα πάντα με τα υπόλοιπα υλικά, βάλτε το στο ψυγείο για 3 ώρες και τακτοποιήστε τα πάντα σε γυαλιά.

Νεκταρίνια στο μέλι

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:

Βάλτε τα νεκταρίνια κομμένα σε ένα μεγάλο τηγάνι, τοποθετείται σε μέτρια φωτιά. Ανακατεύουμε το μέλι με χυμό, τα πατάμε με νεκταρίνια και τα τηγανίζουμε για 6-8 λεπτά. Σερβίρετε καλύτερα ζεστό, μπορείτε με παγωτό.

Ανεστραμμένο κέικ με δαμάσκηνα

Μαγειρική:

Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 μοίρες. Εν τω μεταξύ, κόψτε τα δαμάσκηνα σε τρίμηνα, ανακατέψτε με τη ζάχαρη, το χυμό λεμονιού και τα μπαχαρικά και αφήστε το χυμό να τρέξει. Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερα μπαχαρικά, εάν είναι απαραίτητο.

Βάλτε τα δαμάσκηνα σε ένα μικρό ταψί ή το τηγάνι, τοποθετήστε την κυλιόμενη ζύμη στην κορυφή (η ποσότητα της ζύμης και το πάχος της μπορεί να ποικίλλει). Ρίξτε τα άκρα της ζύμης έτσι ώστε να τυλίγεται γύρω από το γέμισμα δαμάσκηνου. Γεμίστε τη ζύμη με λιωμένο βούτυρο, πασπαλίζετε γενναιόδωρα με κανέλα και ζάχαρη και τρυπήστε σε διάφορα σημεία με ένα πιρούνι έτσι ώστε το ψήσιμο να παράγει ατμό.

Ψήστε για 30 λεπτά, στη συνέχεια κόψτε τη ζύμη με ένα κοφτερό μαχαίρι για να φτιάξετε αρκετά μεγάλα κομμάτια. Ψήστε άλλα 20 λεπτά μέχρι να γίνει χρυσή η ζύμη και ο χυμός φρούτων αρχίζει να φουσκώνει μέσα από τις περικοπές στη ζύμη. Αφήνεται να κρυώσει για τουλάχιστον 20 λεπτά πριν το σερβίρετε.

Φράουλες με "Grand Marnier"

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:

Διαλύστε τη ζάχαρη σε 1/3 φλιτζάνι νερό σε χαμηλή φωτιά, αφαιρέστε από τη θερμότητα και ρίξτε αλκοόλ. Ρίχνουμε σιρόπι σε φράουλες και ανακατεύουμε.

Κτυπήστε κρέμα με ζάχαρη σε σκόνη στις κορυφές. Ρυθμίστε τις φράουλες σε μπολ ή γυαλιά και τοποθετήστε μια κουταλιά της κρέμας στην κορυφή.

Σιρόπι ραβέντι βανίλιας

Μαγειρική:

Τοποθετήστε τα πάντα εκτός από τη βανίλια σε μια κατσαρόλα, βράστε με μέτρια φωτιά, μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλή βράση και μαγειρέψτε για περίπου πέντε λεπτά, μέχρι να χάσει το σχήμα του ραβέντι. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αναμείξτε με σπόρους βανίλιας. Μπορείτε να φάτε σάλτσα με οτιδήποτε, ακόμη και με παγωτό, ακόμη και με τοστ.

Γρήγορο κέικ βατόμουρου

Μαγειρική:

Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 μοίρες. Ανακατέψτε τα πιπεριά, 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη και 1 κουταλιά αλεύρι στο ταψί.

Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατεύουμε τη σκόνη ψησίματος, το αλεύρι που κοσκινίζεται, το αλάτι, το ξύσμα και την υπόλοιπη ζάχαρη. Προσθέστε το λάδι και τρίψτε γρήγορα τα δάχτυλά σας στο ψίχουλο, ώστε να μην λιώσει το λάδι. Προσθέστε 3/4 φλιτζάνι και 2 κουταλιές της κρέμας και ανακατέψτε.

Ρίξτε τη ζύμη στα μούρα κατά μερίδα, χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας (μπορεί να μην καλύπτει ολόκληρη την επιφάνεια). Ψήστε μέχρι ο χυμός μούρων να αρχίσει να βράζει, και η ζύμη δεν κοκκινίζει, δηλαδή, περίπου 40 λεπτά. Διακοσμήστε με την υπόλοιπη κρέμα αν θέλετε.

Κέικ παγωτού καρύδας-μαγγανιού

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:

Ελαφρά λάδι το καλούπι ζελέ. Διαλύστε το μάνγκο με χυμό ασβέστου, απλώστε ομοιόμορφα το κάτω μέρος της φόρμας και αφήστε το.

Κρέμα κρέμα με κρέμα καρύδας στις κορυφές. Σε ένα ξεχωριστό κύπελλο, χτυπάτε τα λευκά με ζάχαρη μέχρι τις απότομες κορυφές, ανακατέψτε τα απαλά με τη μάζα καρύδας, βάλτε τα στο μάνγκο και στείλτε τα πάντα στον καταψύκτη για μια νύχτα, καλύψτε με ένα καπάκι (είναι πιο βολικό να κόψετε το μαχαίρι το πρωί με ένα μαχαίρι). Με την ευκαιρία, αντί για μάνγκο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε φρούτα ή μούρα.

Το δαμάσκηνο καταρρέει

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:

Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 μοίρες. Ανακατέψτε τη ζάχαρη, το αλάτι, το αλεύρι και την κανέλα σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας λάδι και τρίψτε με ένα πιρούνι μέχρι τα ψίχουλα. Ρίξτε τα παξιμάδια.

Βάλτε σε ένα ταψάκι δαμάσκηνο, πασπαλίζετε με ψίχουλα. Διαδώστε το υπόλοιπο βούτυρο στη ψίχα, βάλτε τα πάντα στο φούρνο και ψήνετε για περίπου μία ώρα έως ότου η ψίχα γίνει χρυσή.

Ροδάκινο επιπλέει

Μαγειρική:

Σε μια μικρή κατσαρόλα, διαλύστε τη ζάχαρη σε δύο φλιτζάνια νερό. Προσθέστε το τζίντζερ, βράστε και θερμαίνετε άλλα 8-10 λεπτά. Πιάστε το τζίντζερ, προσθέστε τα μισά κομμάτια ροδάκινων σε φέτες και τα μαγειρέψτε για 2 λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε τα ροδάκινα σε ένα μπολ με κρύο νερό, πάρτε ένα λεπτό και αφαιρέστε τη φλούδα. Επαναλάβετε το ίδιο με τα υπόλοιπα ροδάκινα.

Ρίξτε το σιρόπι σε ένα μπολ, δροσερό. Βάλτε τα ροδάκινα εκεί, πιέστε το χυμό λεμονιού και ζυμώστε τα φρούτα με τα χέρια σας. Σκουπίστε τους μέσω ενός κόσκινου σε υψηλή χωρητικότητα, βάλτε τους στην κατάψυξη για μια ώρα, στη συνέχεια ρίξτε σε ποτήρια και προσθέστε παγωτό σε κάθε.

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ: 1, 2, 3, 4, 5, 6 μέσω Shutterstock