Φακές: Πικάντικη κρέμα σούπα

Ως μέρος της στήλης "Προϊόντος του μήνα" αποφασίσαμε να μελετήσουμε φακές και κάθε εβδομάδα του Μαρτίου θα δημοσιεύσουμε μια συνταγή με έναν από τους τέσσερις τύπους: κόκκινο, πράσινο, μαύρο ή καφέ. ΓΙΑ ΝΑ ΜΑΘΕΤΕ ΤΙΣ ΑΝΑΛΟΓΕΣ ΤΟΥ ΚΑΘΕ ΣΥΣΤΑΤΙΚΟΥ, ΒΡΕΙΤΕ ΕΝΑ ΚΟΥΜΠΙ ΣΕ ΜΙΑ ΕΙΚΟΝΑ.

Πικάντικη κόκκινη σάλτσα κρέμας φακής

Μέθοδος παρασκευής:

Ζεστάνετε νερό για ζωμό. Κόψτε τα καρότα σε κύκλους και στείλτε τα για να βράσουν μαζί με φακές για 15-17 λεπτά.

Ψεκάστε τις ντομάτες, ξεφλουδίστε και αφαιρέστε τους σπόρους. Κόψτε τις ντομάτες, το κόκκινο κρεμμύδι και το σέλινο.

Πέντε λεπτά πριν να είστε έτοιμοι, προσθέστε αλάτι, ζύρα, σναφοειδή, κάρυ και φέτες ζεστό πιπέρι χωρίς σπόρους προς φακές. Μετά από πέντε λεπτά, αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφήστε να κρυώσει ελαφρώς.

Προσθέστε ψιλοκομμένα λαχανικά στο τηγάνι με φακές και καρότα και γυρίστε το μίγμα σε πολτοποιημένη πατάτα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.

Ρίξτε τη σούπα κρέμας σε πινακίδες και πασπαλίστε με σπόρους κάνναβης στην κορυφή.