Κείμενο: Karina Sembe Οι τάρτες και οι κονσέρβες δεν είναι γιαγιάδες, αν και φαίνεται να είναι οι καλύτερες. Από ένα εξαναγκασμένο μέτρο, οι σπιτικές παρασκευές μετατράπηκαν σε ευγνώμονες χόμπι: όχι μόνο μπορείτε να διατηρήσετε αγγούρια και ντομάτες σε βιομηχανική κλίμακα σε βάζα τριών λίτρων - τώρα το κάνουν με κομψότητα και λεπτότητα.

Όλγα Λουκίνσκαγια Φέτος το Πάσχα πέφτει την ίδια μέρα, σύμφωνα με το ιουλιανό ημερολόγιο, το οποίο χρησιμοποιείται από την Ορθόδοξη Εκκλησία και σύμφωνα με τον Γρηγοριανό, τον οποίο καθοδηγούν οι καθολικοί και υποστηρικτές κάποιων άλλων θρησκειών. Ακόμα και εκείνοι που απέχουν πολύ από τις θρησκευτικές παραδόσεις, το Πάσχα συνδέεται με τα πασχαλινά κέικ, τα επιδόρπια με τυρί cottage και τα πολύχρωμα αυγά. στις ευρωπαϊκές χώρες, αυτές τις μέρες είναι επιπλέον Σαββατοκύριακα και σχολικές διακοπές, οπότε όλοι αισθάνονται σαν διακοπές.

ΣΥΝΕΧΙΖΕΤΑΙ ΝΑ ΔΙΑΒΑΣΕΤΕ ΓΙΑ αξιόλογους λογαριασμούς σε κοινωνικά δίκτυα μέσω των οποίων μπορείτε να δείτε ολόκληρο τον κόσμο. Υπάρχουν λίγα πράγματα στον κόσμο που είναι τόσο καλά όσο τα σκυλιά και τα τρόφιμα. Το Instagram @ dogs_infood είναι αφιερωμένο και στους δύο: ο συγγραφέας του συνθέτει κολάζ, όπου ο Shar Pei μετατρέπεται σε εαυτόν τον εαυτό του, έναν ποδοδότη σε arancini, έναν πομπηράν της Pomeranian σε μια μπάλα παγωτού και ένα σούπα σε μπισκότα τσιπς σοκολάτας.

Παρά το γεγονός ότι είναι πολύ πιο εύκολο να ξυπνήσετε με το φως του ήλιου, δεν θέλουμε να σπάσουμε το πρωινό φλιτζάνι καφέ. Σε περίπτωση που έχετε κουραστεί από αυτό, βρήκαμε δέκα συνταγές για δροσερά ποτά - ζεστά και κρύα - που θα φτιάξουν το ίδιο καλά. Πολλές συνταγές είναι ιδιαίτερα απαλλαγμένες από ζάχαρη: οι γρήγοροι υδατάνθρακες σας επιτρέπουν να φτιάξετε το φαγητό σας μόνο για ένα μικρό χρονικό διάστημα και γενικά να οδηγήσετε στο πουθενά.

Κείμενο: Ksyusha Murlykina Στην κουζίνα, όλα τα μέσα είναι καλά: για αρχάριους, ακόμη και η πιο περίεργη δεξιότητα, όπως καθαρισμός ακτινιδίων με κουτάλι, μπορεί να είναι απροσδόκητα από το δρόμο, και υπάρχει πάντα κάτι να μάθουν από πεπειραμένους μάγειρες. Σε αυτό το υλικό έχουμε συλλέξει μαγειρικά κόλπα που θα διευκολύνουν και θα επιταχύνουν τη διαδικασία παρασκευής πιάτων και ποτών για το εορταστικό τραπέζι.

Κείμενο: Όλγα Αντόνοβα, μέσα στο χειμώνα, η έκφραση "εορταστικό πνεύμα" παίρνει μια κυριολεκτική έννοια: έρχεται η ώρα για "εποχιακές" γεύσεις, μανταρίνια παντού και τζίντζερ. Με αυτή την ευκαιρία, συλλέξαμε πρόσφατα συνταγές για πικάντικα ζεστά ροφήματα. Αλλά το Νέο Έτος και τα Χριστούγεννα πλησιάζουν και ο χρόνος να σκεφτούμε ειδικά πιάτα για το εορταστικό τραπέζι.

Κείμενο: Karina Sembe Αν κατά τη διάρκεια των διακοπών του Μαΐου δεν είχατε το χρόνο να βγείτε "στα κεμπάμπ", μην απελπίζεστε. Ολόκληρο το καλοκαίρι είναι μπροστά, πράγμα που σημαίνει ότι θα υπάρχει η ευκαιρία να πετάξετε περισσότερα από ένα πάρτι στον καθαρό αέρα και είναι καιρός να αρχίσετε να το κάνετε με έναν νέο τρόπο. Εάν εσείς ή οι φίλοι σας έχουν μια σχάρα, ένα πάρτι μπάρμπεκιου είναι μια μεγάλη επιλογή για ένα πικνίκ στη φύση, get-μαζί στο εξοχικό σπίτι ή κόμμα στην οροφή.

Πολύ σύντομα θα είναι δυνατό να ξαπλώσετε στον καναπέ με ένα όμορφο ποτήρι σαμπάνιας ή κοκτέιλ, αλλά μέχρι στιγμής υπάρχει ακόμα μια χαρά - να ετοιμάσετε τουλάχιστον κάτι για δείπνο (ειλικρινά ελπίζουμε ότι δεν χρειάζεται να τρέξετε γύρω από τις 31 Δεκεμβρίου ψάχνοντας δώρα). Χωρίς σαλάτα, φυσικά, ένα σπάνιο τραπέζι θα κοστίσει, αλλά πρέπει να μαγειρέψετε κάτι άλλο - ειδικά αν κάλεσα τους φίλους σας στο σπίτι και δεν υπολογίσετε τη δύναμη και το χρόνο τους, κάτι που δεν επαρκεί για το σχεδιασμό του μενού.

Κείμενο: Όλγα Αντόνοβα Η σούπα ψαριού με ζεστή γεύση είναι το καλύτερο πράγμα που μπορεί να συμβεί σε μια συννεφιασμένη μέρα του φθινοπώρου. Όπως γνωρίζετε, τα ψάρια αποτελούν πηγή πρωτεϊνών, ιωδίου, φωσφόρου, ωμέγα-3 και άλλων χρήσιμων μικροστοιχείων, έτσι ώστε ένα νόστιμο και πλούσιο μεσημεριανό γεύμα όχι μόνο θα άρει τα πνεύματά σας, αλλά θα προσθέσει και δύναμη και υγεία. Επιλέξαμε πέντε επιλογές για σούπες ψαριών διαφορετικών εθνικών κουζινών: καθένα από αυτά έχει μοναδική γεύση και οσμή, τη δική του ιστορία εμφάνισης και τις αποχρώσεις στο μαγείρεμα.

Και πάλι προωθούμε την προσέγγιση του παιχνιδιού, αυτή τη φορά στο φαγητό (ναι, είχαμε επίσης απαγορευτεί να ρίξουμε μπάλες ψωμιού στην παιδική ηλικία). Το ίδιο το φαγητό είναι αρκετά συναρπαστικό, αλλά επιλέξαμε 6 πράγματα που κάπως το κάνουν ακόμα πιο ενδιαφέρον. Καλούπια για τα αυγά Εάν έχετε κολλήσει πάνω από τις φωτογραφίες για το ερώτημα "μούχλα αυγού bento", θα αισθανθείτε την ευχαρίστηση με τη θέα των καλουπιών, με τα οποία μπορείτε να φτιάξετε ένα κουνέλι από ένα συνηθισμένο αυγό.

Olga Lukinskaya Είναι γνωστό ότι τα σωστά γυαλιά αποκαλύπτουν καλύτερα το άρωμα του κρασιού και η σωστή θερμοκρασία καθιστά τη γεύση πλουσιότερη. Η αγορά δροσερών αξεσουάρ κρασιού είναι μια ευκαιρία να κάνετε τις βραδινές σας τελετές πιο ουσιαστικές ή να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας. Συλλέξαμε δεκαπέντε κομψά, αστεία και ενδιαφέροντα αντικείμενα που διαφοροποιούν την κουλτούρα του κρασιού σε ένα ενιαίο διαμέρισμα - ή θα είναι η απάντηση στο αιώνιο ζήτημα του τι να δώσει σε ένα άτομο που έχει τα πάντα.

Ο Olivier είναι το ίδιο σύμβολο της Πρωτοχρονιάς με το διακοσμημένο χριστουγεννιάτικο δέντρο, το μπλε φως και τα σάντουιτς με χαβιάρι. Νομίζουμε ότι ακόμη και όσοι υποστηρίζουν ξεχωριστά τρόφιμα όλο το χρόνο ή τρέχουν από μαγιονέζα από τη φωτιά (αν και τώρα αμφιβάλλουμε για την ορθότητα αυτού), τον Ιανουάριο, αφήνουν το μπολ σαλάτας με ειρήνη.

Συνεχίζουμε να αναπτύσσουμε το θέμα της νεωτερικής γαστρονομίας. Στο προηγούμενο άρθρο, ο Anton Utkin εξήγησε ποια είναι η μοριακή κουζίνα και γιατί είναι απαραίτητη, αλλά αυτή τη φορά τον ζητήσαμε να πει για τα gadget που πρέπει να υπάρχουν σε κάθε προοδευτική κουζίνα. Ζυγαριές κλίμακας - η πρώτη συσκευή που χωρίζει τη σοβαρή κουζίνα από τις μαγειρικές προσπάθειες και "έκανε τα πάντα σωστά" από τις κραυγές στο πνεύμα της "ζύμης μου και πάλι δεν ταιριάζει".

Όλοι έχουμε προσπαθήσει πάντα να τρώμε σωστά, να καθοδηγούμεθα από εσωτερικές αισθήσεις και στερεότυπα που αιωρούνται στον αέρα, παρά από ένα συγκεκριμένο πρόγραμμα. Δεν υπάρχει τίποτα περίεργο στο γεγονός ότι οι προσπάθειες δεν κατάφεραν να πετύχουν: για να αλλάξει ποιοτικά η διατροφή, απαιτείται η βούληση (δεν χρειάζεται μόνο να απορροφάτε τις σοκολάτες μία προς μία, αλλά και να μαγειρεύετε σχεδόν κάθε βράδυ) και έναν σαφή οδηγό δράσης.

Το φαγητό είναι ένα πολύ σημαντικό κομμάτι της ζωής, δεν το κρύβουμε, αλλά, αντίθετα, τονίζουμε. Ασχολήσαμε με διάφορες πτυχές του θέματος, από τις σούπερ-τροφές έως τις χημικές ουσίες που πρέπει να υπάρχουν σε κάθε σύγχρονη κουζίνα και τώρα έχουμε συντάξει ένα κομμάτι από τα πιο σημαντικά υλικά που δεν πρέπει να χάσετε. Αν αποφασίσετε να ξεκουραστείτε την παραμονή της Πρωτοχρονιάς και να κανονίσετε δείπνα για τις γιορτές, εδώ θα βρείτε το κείμενο της μαρίνας Sorokina, της σειράς μαθημάτων μαγειρικής, για το πώς να μαγειρέψετε ένα πλήρες δείπνο για πολλούς καλεσμένους και να μην τρελαθήτε για τα σχετικά προβλήματα.

Natasha Fedorenko "Γιατί αξίζει να τρώτε μόνο φρούτα;" , "Πρώτες τροφές ή φρουτώδες;", "Φρουτοπολιτισμός κατά της αρθρίτιδας" - τα τελευταία χρόνια, όλο και περισσότεροι μπλόγκερ εμφανίστηκαν στο ρωσικό τμήμα του YouTube με δεκάδες χιλιάδες απόψεις που ισχυρίζονται ότι τρώνε μόνο φρούτα και αισθάνονται υπέροχα.

Οι περισσότεροι άνθρωποι συμφωνούν ότι το μαγείρεμα είναι οικονομικό, νόστιμο και υγιεινό, αλλά ταυτόχρονα δεν είναι καθόλου έτοιμοι να ξοδέψουν το χρόνο τους προετοιμάζοντας το μενού, πηγαίνοντας στο κατάστημα και "στέκεται πάνω από το τηγάνι". Τις περισσότερες φορές, η διαδικασία επιβραδύνεται από την κακή προετοιμασία: η έλλειψη μενού, τα κενά, τα απαραίτητα συστατικά και η απόλυτη απώλεια όσον αφορά τη διαχείριση του χρόνου.

Masha vorslav Μιλήσαμε λίγο για βιβλία σχετικά με τη διατροφή, αλλά αυτό το θέμα είναι σίγουρα ανεξάντλητο - το ευεργέτημα των κατανοητών δημοσιεύσεων σε αυτό είναι επίσης πολλά. Σήμερα έχουμε επιλέξει 10 από αυτούς που διερευνούν διάφορες πτυχές της σχέσης με τα τρόφιμα. «Όταν το φαγητό είναι αγάπη: Εξερευνώντας τη σχέση ανάμεσα στη φαγητό και την οικειότητα», η Οπράχ κάλεσε αυτό το βιβλίο «μεταβαλλόμενη ζωή».

Κείμενο: Karina Sembe Το Gluten Talk είναι το νέο μαύρο. φαίνεται ότι όλοι τους έχουν ήδη κουραστεί, αλλά το θέμα είναι επώδυνο και δεν δίνει ανάπαυση. Οι θεατές bloggers με μια ατμόσφαιρα ακατέργαστου φαγητού συνιστάται να αποκλείσουν το βρώσιμο από τη διατροφή, οι εξωφρενικοί σκεπτικιστές κατηγορούν τα πάντα για τη συνωμοσία των εμπόρων και των φαρμακοποιών και οι γιατροί ψάχνουν λέξεις για να επιστρέψουν την κοινή λογική στους ασθενείς και να τους απαλλάξουν από το φόβο του ψωμιού.

Όλοι μας, τουλάχιστον μία φορά, κανονίσαμε για εμάς τις εποχές νηστείας, τις περισσότερες φορές σε μια ιδιοτροπία - δηλαδή, περιορίζοντας τον εαυτό μας σε ένα λίτρο κεφίρ και ένα ποτήρι βρασμένο φαγόπυρο. Αυτά τα μονοδιέττα είναι πραγματικά επιβλαβή: το σώμα αισθάνεται πιο άνετα όταν λαμβάνει περίπου την ίδια ποσότητα φαγητού τακτικά και ένα περιπατητής με μια φτωχή και υπερβολικά πλούσια διατροφή χτυπάει τον μεταβολισμό και αυξάνει το φορτίο στο πεπτικό σύστημα.