Είμαστε: Τι εικόνες τροφίμων μας λένε σε instagram

Κείμενο: Gayana Demurina

κάθε μέρα ΑΠΟ ΜΟΔΑ ΚΑΙ INSTAGRAM μαθαίνουμε λεπτομερώς τι συμβαίνει με τους φίλους μας. Το να μοιράζεστε μια εντύπωση για το τι σας περιβάλλει είναι ένας φυσικός στόχος της επικοινωνίας, αλλά τα σημεία στροφής στη ζωή μας δεν συμβαίνουν τόσο συχνά, γιατί συχνά συναντώνται πιο συνηθισμένα πράγματα. Αν πριν από μερικά χρόνια μια άμεση ή εμμονή στην επίδειξη κάθε μικροσκοπικού αντικειμένου μπορούσε να προκαλέσει σοκ ή να προκαλέσει ερεθισμό, τώρα λίγοι άνθρωποι αντιδρούν συναισθηματικά σε εγωιστές στον καθρέφτη του ανελκυστήρα, φωτογραφίες των ποδιών ή εικόνες φαγητού.

Είναι σημαντικό για μας όχι μόνο να μας υπενθυμίσουμε το γεγονός της ύπαρξής μας, αλλά και να αναφέρουμε το δικαίωμα να είμαστε ποιοι είμαστε.

Ωστόσο, σε σχέση με το τελευταίο θέμα, οι άνθρωποι πάντα διατήρησαν κάποια πίστη - αν και μόνο επειδή τα τρόφιμα αποδίδουν μεγάλη χαρά στους περισσότερους από εμάς. Το ανθρώπινο ενδιαφέρον για τα τρόφιμα δεν περιορίστηκε ποτέ μόνο στη βιολογική του λειτουργία. Χάρη στις θρησκευτικές τελετουργίες, το φαγητό θεωρήθηκε συχνά ως κάτι ιερό και επομένως εξαιρετικά πολύτιμο. Η τέχνη μπορεί να το θεωρήσει ως πηγή έμπνευσης - έτσι, τα τρόφιμα μπορούν να είναι ελκυστικά από μόνα τους, ανεξάρτητα από την επιθυμία μας ή την απροθυμία μας να την φάμε. Το φαγητό έγινε αντιληπτό από μια καθαρά αισθητική πλευρά ήδη από τη νεκρή φύση των Φλαμανδών καλλιτεχνών της Αναγέννησης.

Σήμερα, ο θαυμασμός για φαγητό και η επιθυμία να το καταλάβουν έχουν αποκτήσει σαφείς κοινωνικές επιπτώσεις. Κάναμε φωτογραφίες όχι μόνο μερικά τρόφιμα, αλλά αυτό που προκαλεί την όρεξη είναι καλά εξυπηρετούμενο και μπορεί να προσελκύσει την προσοχή των άλλων. Αν πρόκειται να δημοσιεύσουμε μια φωτογραφία του πιάτου, λογοκρίνει τις φωτογραφίες, επιλέγουμε μεταξύ των πολλών εκδόσεων ενός τραγουδιού που, κατά τη γνώμη μας, θα κερδίσουν το βραβείο του κοινού. Η αρχή μιας τέτοιας απόφασης είναι απολύτως κατανοητή: όσο πιο πολύχρωμα και επιθυμητά τα φαγητά φαίνονται πάνω σε αυτό, τόσο περισσότερες συμπάθειες και εγκρίσεις που συλλέγει ο συγγραφέας. Επιδεικνύοντας κάτι προσωπικό στον δημόσιο χώρο, θέλουμε να λάβουμε αναγνώριση, επιβεβαίωση ότι εμείς και η επιλογή μας είμαστε έτοιμοι να δεχτούμε.

Η δημόσια έγκριση δεν είναι το μοναδικό κίνητρο που μας ενθαρρύνει να μοιραζόμαστε κάτι στα κοινωνικά δίκτυα. Όχι λιγότερο σημαντική είναι η ανάγκη για αυτο-έκφραση. Εικόνες από το φαγητό μας, όπως και η εικόνα της καθημερινής ενδυμασίας ή του μακιγιάζ, αντικατοπτρίζουν τις προτιμήσεις, τον τρόπο ζωής και την κοσμοθεωρία. Είναι σημαντικό όχι μόνο να υπενθυμίσουμε στο περιβάλλον το γεγονός της ύπαρξής μας, αλλά και να αναφέρουμε το δικαίωμα να είμαστε ποιοι είμαστε (ωστόσο, η εικόνα στα κοινωνικά δίκτυα δεν αντιστοιχεί πάντα στην πραγματικότητα). Η επιθυμία να παρουσιαστεί σε ένα ευρύ φάσμα ανθρώπων αντικατοπτρίζει το όνομα ενός από τα δημοφιλή hashtags σε instagram - # η ειρήνη πρέπει να γίνει κατανοητή: έχουμε πάνω από ένα εκατομμύριο και ένα μήνα δημοσιεύσεις κάτω από αυτό.

Μπορείτε να αναλύσετε αυτό το φαινόμενο από την ψυχολογική και κοινωνική πλευρά, αλλά δεν πρέπει να αγνοήσετε το απλό γεγονός: όπως ακριβώς κάνουμε. Επειδή είναι όμορφο και ικανοποιητικό. Δεν είναι τυχαίο ότι το hashtag #foodporn έχει κερδίσει ιδιαίτερη δημοτικότητα στα κοινωνικά δίκτυα. Συγκρίνοντας τη διατροφή με το φύλο, η ίδια βασική ανάγκη, τόσο συχνά αντιγράφεται στη διαφήμιση, τη λαϊκή κουλτούρα και τα μέσα ενημέρωσης, δείχνει ότι η λύση των βιολογικών προβλημάτων και στις δύο περιπτώσεις εξασθενεί στο παρασκήνιο και το κύριο πράγμα είναι να πάρει ευχαρίστηση.

Οι χρήστες των κοινωνικών δικτύων μοιράζονται ολοένα και περισσότερο εικόνες απλών, "ανθρώπινων" τροφίμων, χωρίς στιλπνότητα και αύρα ελίτ.

Στον σύγχρονο κόσμο της φωτογραφίας τροφίμων δεν είναι μόνο ένας τρόπος για να πείτε για τον εαυτό σας, έχοντας καταλάβει το πρωινό σας, αλλά και ένα σοβαρό εργαλείο μάρκετινγκ, πραγματική τέχνη. Οι επιχειρήσεις εστιατορίων και οι εξειδικευμένες δημοσιεύσεις δεν κάνουν πλέον χωρίς τις υπηρεσίες των στελεχών τροφίμων, υπεύθυνος για το πώς μοιάζει το πιάτο κατά τη διάρκεια της βολής. Οι ερασιτέχνες φωτογράφοι άρχισαν να ακούν περισσότερο τις συμβουλές των επαγγελματιών, διάφορα γαστρονομικά blogs εμφανίστηκαν με ζωντανές φωτογραφίες και βήμα προς βήμα συνταγές που υπόσχονται να σας διδάξουν να κάνετε εξίσου νόστιμο και όμορφο. Επιπλέον, διατίθενται διάφορες γαστρονομικές εφαρμογές, οι οποίες όχι μόνο συλλέγουν συνταγές, αλλά και ενισχύουν τις φωτογραφίες τους με όμορφες εικόνες για έμπνευση.

Η αφθονία και η ποικιλία των εικόνων του φαγητού στο στόμα δεν μπορούσε παρά να επηρεάσει τις συνήθειες γεύσης. Σύμφωνα με μια μελέτη της βρετανικής αλυσίδας σουπερμάρκετ Waitrose, η "σωστή" διατροφή έχει γίνει πραγματική τάση και τα προϊόντα που συσχετίζονται συνήθως με αυτό - οι σπόροι chia, το αλεύρι καρύδας, τα φύκια και τα προϊόντα vegan - έγιναν οι καλύτερες πωλήσεις το 2016. Το γεγονός ότι τώρα ένας υγιεινός τρόπος ζωής βρίσκεται σε τάση, μπορεί να καλείται εν μέρει το πλεονέκτημα πολλών blogs σχετικά με τη διατροφή και τον αθλητισμό. Φυσικά, τα οφέλη από τέτοιους πόρους είναι μεγάλα - υπό την προϋπόθεση ότι ασχολούνται με επαγγελματίες. Σύμφωνα με τους ειδικούς, η γραμματική εκλαΐκευση της γνώσης σχετικά με τα βασικά της υγιεινής διατροφής μπορεί να διαλύσει τα στερεότυπα και τους μύθους για τα τρόφιμα και ακόμη και να αποτρέψει την ανάπτυξη χρόνιων ασθενειών.

Πηγαίνοντας στην πορεία ενός υγιεινού τρόπου ζωής, είναι σημαντικό να καταλάβουμε για ποιον και για το τι γίνεται. Στις προσπάθειες να επιτύχουμε την έγκριση, ακολουθούμε συχνά επιβαλλόμενες συμπεριφορές. "Κάνε όπως πρέπει και όλοι θα σε αγαπήσουν" είναι μια αμφίβολη, αλλά παραδοσιακή εγκατάσταση. Στον εικονικό χώρο, συχνά αξιολογούνται από ανθρώπους που δεν βλέπουμε ή ακόμα δεν γνωρίζουμε. Μερικές φορές οι ξένοι αφήνουν τους εαυτούς τους άσκοπες παρατηρήσεις σχετικά με την εμφάνιση, τα χόμπι και τα τρόφιμά μας. Για ορισμένους υποστηρικτές του φασισμού φυσικής κατάστασης, φαίνεται ότι μόνο το "σωστό" και το όμορφο φαγητό είναι άξια δημοσίευσης, και εκείνοι που δεν ακολουθούν αυτόν τον κανόνα υπόκεινται σε εκφοβισμό. Ευτυχώς, τα τελευταία χρόνια, οι χρήστες των κοινωνικών δικτύων μοιράζονται όλο και περισσότερο εικόνες απλής, "ανθρώπινης" τροφής, χωρίς στιλπνότητα και αύρα ελίτ. Και, κρίνοντας από τον αριθμό των συνδρομητών του κοινού "Beautiful girls and shaurma", αυτή η τάση κερδίζει δυναμική. Από την άλλη πλευρά, αποδεικνύει ότι ο πιο άνετος τρόπος για να μιλάμε για τρόφιμα χωρίς περιττές γεύσεις και περιορισμούς, ενώ η ειρωνεία παραμένει, και σε αυτό το θέμα συχνά εμπιστεύονται εκείνους που ταιριάζουν με τα κοινωνικά πρότυπα εμφάνισης.

Τα κοινωνικά μέσα συνθέτουν όχι μόνο την αλληλεπίδραση μας με την κοινωνία, αλλά και τις σχέσεις μας με τον εαυτό μας, με το σώμα μας. Συχνά, οι εικόνες που δημιουργούνται από δημοφιλείς μπλόγκερ φαίνονται τόσο επιθυμητές σε εμάς ώστε να αλλάξουμε τις δικές μας συνήθειες, σώμα και χαρακτήρα σύμφωνα με το επιβαλλόμενο πρότυπο. Αυτά τα πειράματα στον εαυτό τους μπορούν να οδηγήσουν σε ψυχολογικές δυσκολίες, συμπεριλαμβανομένων των διατροφικών διαταραχών. Οι έφηβοι είναι ιδιαίτερα ευαίσθητοι. Επιπλέον, η εικόνα στα κοινωνικά δίκτυα σπάνια δείχνει την πραγματική κατάσταση των πραγμάτων. Μερικές φορές η απόσπαση όμορφων φωτογραφιών από θρεπτικά τρόφιμα δεν σημαίνει ότι καταναλώθηκε. Φαίνεται ότι ένα πρόσωπο είναι υπεύθυνο για τη διατροφή, αλλά πίσω από αυτό μπορεί να υπάρχει διατροφική διαταραχή.

Το νόστιμο δεν σημαίνει πάντα επιβλαβές, αλλά υπό όρους χρήσιμο μπορεί να μην είναι έτσι

"Όταν ένας άνθρωπος κάθε μέρα συντάσσει μια λεπτομερή αναφορά για το τι, πότε και σε ποιες ποσότητες έφαγε, από μια συγκεκριμένη στιγμή μπορεί να γίνει μανία", λέει η κλινική ψυχολόγος Irina Lopatukhina, συγγραφέας βιβλίων και άρθρων σχετικά με τη θεραπεία των διατροφικών διαταραχών. Τέτοιες αναφορές δεν απαντώνται στις τροφές των κοινωνικών μέσων μαζικής επικοινωνίας, αλλά σε πιο κλειστούς χώρους - στις κοινότητες VKontakte ή στα θεματικά φόρουμ.Για τους χρήστες, αυτό είναι συχνά ένα παρακινούμενο τελετουργικό, χωρίς το οποίο δεν μπορούν να φάνε το προετοιμασμένο πιάτο. bschestvah άτομα που έχουν σοβαρή περιοριστική διατροφική συμπεριφορά, συγκεντρώνονται σε μικρές ομάδες, τακτοποίηση ελέγχου ισχύος μαραθώνιους. Φωτογραφίες γεύματα της ημέρας είναι η απόδειξη ότι οι κανόνες ανταγωνισμού σεβαστά, και ο συγγραφέας των δημοσιεύσεων κερδίζει την αναγνώριση των προσπαθειών τους και την ενθάρρυνση από τους άλλους συμμετέχοντες. "

Η επικοινωνία στα κοινωνικά δίκτυα αλλάζει την άποψη των τροφίμων ως τέτοια. Οι "ιδανικές" φωτογραφίες σας κάνουν να εστιάσετε στην εξωτερική ελκυστικότητα του φαγητού: εικόνες σπαρμένων, αν και νόστιμων, λαζάνια σπάνια πέφτουν στο Instagram. Είμαστε συνηθισμένοι να κρίνουμε με την κάλυψη τόσο πολύ που σε σουπερμάρκετ παρακάμψουμε τα μη ελκυστικά λαχανικά ή πετάμε λίγο μαγειρεμένο κέικ απλώς και μόνο επειδή δεν βγήκαν ακόμη και ορεκτικά στην εμφάνιση. Από την άλλη πλευρά, οι ιδέες μας για τα τρόφιμα συχνά αποκλίνουν από την εικόνα που επιβάλλουν οι άλλοι και την πραγματική εμπειρία του μαγειρέματος. Το νόστιμο δεν σημαίνει πάντα επιβλαβές, αλλά υπό όρους χρήσιμο μπορεί να μην είναι έτσι. Οι φωτογραφίες των τροφίμων στα κοινωνικά δίκτυα μπορούν να πω πολλά για τις συνήθειες και τις κοσμοθεωρίες, αλλά μερικές φορές είναι δύσκολο να καταλάβουμε ποια είναι η συμπεριφορά μας εμπνευσμένη από τις απόψεις των άλλων ανθρώπων και τι αντανακλά μια προσωπική θέση.